Estabilidade do licopeno em filmes à base de gelatina: avaliação dos parâmetros de cor (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; BITTANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BIOFILMES; ANTIOXIDANTES; GELATINA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 17. SIICUSP : resumos Engenharias e Exatas
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
PODADERA, Érika Ruiz; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia; BITTANTE, Ana Mônica Quinta Barbosa; CARVALHO, Rosemary Aparecida de; SOBRAL, Paulo José do Amaral. Estabilidade do licopeno em filmes à base de gelatina: avaliação dos parâmetros de cor. Anais.. São Paulo: USP, 2009. -
APA
Podadera, É. R., Fávaro-Trindade, C. S., Bittante, A. M. Q. B., Carvalho, R. A. de, & Sobral, P. J. do A. (2009). Estabilidade do licopeno em filmes à base de gelatina: avaliação dos parâmetros de cor. In 17. SIICUSP : resumos Engenharias e Exatas. São Paulo: USP. -
NLM
Podadera ÉR, Fávaro-Trindade CS, Bittante AMQB, Carvalho RA de, Sobral PJ do A. Estabilidade do licopeno em filmes à base de gelatina: avaliação dos parâmetros de cor. 17. SIICUSP : resumos Engenharias e Exatas. 2009 ; -
Vancouver
Podadera ÉR, Fávaro-Trindade CS, Bittante AMQB, Carvalho RA de, Sobral PJ do A. Estabilidade do licopeno em filmes à base de gelatina: avaliação dos parâmetros de cor. 17. SIICUSP : resumos Engenharias e Exatas. 2009 ; - Determinação das constantes da equação WLF para filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA
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