Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná (2009)
- Autor:
- Autor USP: MARCHINI, LUIS CARLOS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0103-84782009005000140
- Subjects: MEL; ANÁLISE DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaram-se em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES no 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico
- Imprenta:
- Publisher place: Santa Maria
- Date published: 2009
- Source:
- Título: Ciência Rural
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, n. 7, p. 2222-2224, 2009
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
ALVES, Eloi Machado. Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná. Ciência Rural, v. 39, n. 7, p. 2222-2224, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0103-84782009005000140. Acesso em: 17 jan. 2026. -
APA
Alves, E. M. (2009). Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná. Ciência Rural, 39( 7), 2222-2224. doi:10.1590/s0103-84782009005000140 -
NLM
Alves EM. Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná [Internet]. Ciência Rural. 2009 ; 39( 7): 2222-2224.[citado 2026 jan. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782009005000140 -
Vancouver
Alves EM. Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná [Internet]. Ciência Rural. 2009 ; 39( 7): 2222-2224.[citado 2026 jan. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782009005000140 - Infestacao do ectoparasita varroa jacobsoni em colmeias de abelhas africanizadas (apis mellifera l.) Na regiao de piracicaba - sao paulo
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0103-84782009005000140 (Fonte: oaDOI API)
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