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Efeito da radiação gama sobre a viscosidade de soluções de gelatina e pectina utilizadas na indústria de alimentos (2008)

  • Authors:
  • Autor USP: INAMURA, PATRÍCIA YOKO - IPEN
  • Unidade: IPEN
  • Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; GELATINA; BIOPOLÍMEROS; RADIAÇÃO IONIZANTE
  • Language: Português
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 22.02.2008

  • How to cite
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    • ABNT

      INAMURA, Patrícia Yoko; MASTRO, Nélida Lucia Del. Efeito da radiação gama sobre a viscosidade de soluções de gelatina e pectina utilizadas na indústria de alimentos. 2008.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008.
    • APA

      Inamura, P. Y., & Mastro, N. L. D. (2008). Efeito da radiação gama sobre a viscosidade de soluções de gelatina e pectina utilizadas na indústria de alimentos. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Inamura PY, Mastro NLD. Efeito da radiação gama sobre a viscosidade de soluções de gelatina e pectina utilizadas na indústria de alimentos. 2008 ;
    • Vancouver

      Inamura PY, Mastro NLD. Efeito da radiação gama sobre a viscosidade de soluções de gelatina e pectina utilizadas na indústria de alimentos. 2008 ;

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