Nota prévia: avaliação do efeito antagônico de espécies de Lactobacillus sobre Listeria monocytogenes in vitro (2008)
- Authors:
- Autor USP: FERREIRA, ANTÔNIO JOSÉ PIANTINO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; LACTOBACILLUS; LISTERIA; PROBIÓTICOS
- Language: Português
- Abstract: Listeria monocytogenes, agente causador da listeriose, é de grande importância para a indústria alimentícia, pois esta bactéria é capaz de proliferar-se em ambientes refrigerados, condições em que normalmente são estocados os alimentos. Os indivíduos acometidos por listeriose podem contrair infecção intrauterina, meningite e septicemia. A incidência de listeriose é baixa, mas especial atenção lhe tem sido dada devido a sua alta taxa de mortalidade e às seqüelas deixadas nos indivíduos, uma vez que esta infecção afeta o sistema nervoso central. Tendo em vista os recentes avanços no emprego de microrganismos probióticos contra espécies patogênicas, o presente trabalho teve como objetivo verificar o efeito antagônico de espécies de Lactobacillus compreendendo L. casei subsp. pseudoplantarum (30b e 30c), L. plantarum (11fb, 22c e 41b), L. reuteri (18fa e 19fa) e L. delbrueckii subsp. delbrueckii (17fb) sobre o desenvolvimento de Listeria monocytogenes in vitro. O acompanhamento da ação das possíveis substâncias inibitórias presentes no sobrenadante dos cultivos de Lactobacillus sobre a espécie patogênica foi conduzido por meio da técnica do ágar spot test e turbidimetria. Os resultados revelaram que as cepas de Lactobacillus testadas isoladamente, bem como o pool constituído pelas oito cepas, demonstraram atividade bacteriostática sobre L. monocytogenes
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1516-7275
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 11, n. 2, p. 113-119, 2008
-
ABNT
POPPI, Larissa Batista et al. Nota prévia: avaliação do efeito antagônico de espécies de Lactobacillus sobre Listeria monocytogenes in vitro. Brazilian Journal of Food Technology, v. 11, n. 2, p. 113-119, 2008Tradução . . Disponível em: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24806.pdf. Acesso em: 06 fev. 2026. -
APA
Poppi, L. B., Mancilha, I. M. de, Ferreira, A. J. P., & Leal, D. D. M. (2008). Nota prévia: avaliação do efeito antagônico de espécies de Lactobacillus sobre Listeria monocytogenes in vitro. Brazilian Journal of Food Technology, 11( 2), 113-119. Recuperado de http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24806.pdf -
NLM
Poppi LB, Mancilha IM de, Ferreira AJP, Leal DDM. Nota prévia: avaliação do efeito antagônico de espécies de Lactobacillus sobre Listeria monocytogenes in vitro [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( 2): 113-119.[citado 2026 fev. 06 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24806.pdf -
Vancouver
Poppi LB, Mancilha IM de, Ferreira AJP, Leal DDM. Nota prévia: avaliação do efeito antagônico de espécies de Lactobacillus sobre Listeria monocytogenes in vitro [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( 2): 113-119.[citado 2026 fev. 06 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24806.pdf - Patologia aviária: contribuição ao diagnóstico, caracterização molecular e controle
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