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Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite (2008)

  • Authors:
  • Autor USP: GONÇALVES, SUSIE - FCF
  • Unidade: FCF
  • Sigla do Departamento: FBC
  • Subjects: CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; LEITE (PESQUISA;TOXICIDADE); MASTITE ANIMAL (ESTUDO CLÍNICO); ANTIBIÓTICOS (TRATAMENTO;PREVENÇÃO E CONTROLE)
  • Language: Português
  • Abstract: Os antimicrobianos são amplamente utilizados no tratamento e prevenção de doenças do gado leiteiro. A ocorrência de resíduos de gentamicina, resultante principalmente do tratamento da mastite bovina é uma das principais causas o aparecimento de resíduos no leite. Neste estudo utilizando como técnica (LC/MS-MS. foram analisadas 48 amostras de leite adquiridas em estabelecimentos comerciais, apenas uma apresentou resíduos de gentamicina no valor de 0, 112 ´MI´g/mL, superior ao LMR de 100 ´MI´g/ml estabelecido pela União Européia (UE), já para o leite in natura, das 55 amostras analisadas, quatro amostras foram positivas apresentando os valores 0, 155 ´MI´g/mL, 0, 192 ug/mL, 0, 130 ´MI´g/ml e 0, 167 ´MI´g/mL, todos acima do LMR estabelecido pela União Européia (UE). O método apresentou limite de quantificação de e 0,1ng/mL, linearidade de 0,1-1500 ng/mL e coeficientes de determinação de 0,992557, recuperação de ´91,5 POR CENTO´ e com precisão e exatidão adequadas. Conhecer a dimensão da exposição da população a esses compostos é de fundamental importância para promover as ações de controle visando à proteção do consumidor. Desta forma as políticas de inspeção e qualidade do leite criadas pelo governo devem ser aplicadas e servir de garantia para o consumo seguro deste alimento pela população
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 07.11.2008
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      GONÇALVES, Susie; NASCIMENTO, Elizabeth de Souza. Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite. 2008.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-13092017-172608/pt-br.php >.
    • APA

      Gonçalves, S., & Nascimento, E. de S. (2008). Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-13092017-172608/pt-br.php
    • NLM

      Gonçalves S, Nascimento E de S. Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite [Internet]. 2008 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-13092017-172608/pt-br.php
    • Vancouver

      Gonçalves S, Nascimento E de S. Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite [Internet]. 2008 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-13092017-172608/pt-br.php

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