Simulação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite e sua eficiência na remoção de biofilme de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperatura (2008)
- Authors:
- USP affiliated author: PORTO, ERNANI - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: LATICÍNIOS; HIGIENE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos - Agropecuária
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
BERNARDINI, Leilane; ARRUDA, Nicolle Ferraz de; SANTOS, Milla Gabriela dos; TRAVAGIN, Bruna Nicolosi Franzini Silva; PORTO, Ernani. Simulação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite e sua eficiência na remoção de biofilme de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperatura. Anais.. São Paulo: [s.n.], 2008. -
APA
Bernardini, L., Arruda, N. F. de, Santos, M. G. dos, Travagin, B. N. F. S., & Porto, E. (2008). Simulação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite e sua eficiência na remoção de biofilme de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperatura. In Resumos - Agropecuária. São Paulo. -
NLM
Bernardini L, Arruda NF de, Santos MG dos, Travagin BNFS, Porto E. Simulação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite e sua eficiência na remoção de biofilme de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperatura. Resumos - Agropecuária. 2008 ; -
Vancouver
Bernardini L, Arruda NF de, Santos MG dos, Travagin BNFS, Porto E. Simulação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite e sua eficiência na remoção de biofilme de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperatura. Resumos - Agropecuária. 2008 ; - Qualidade microbiológica das carnes servidas no restaurante universitário da ESALQ/USP
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