Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura (2007)
- Authors:
- Autor USP: ALCANTARA, MARIA REGINA - IQ
- Unidade: IQ
- Subjects: REQUEIJÃO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Abstracts
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
CUNHA, Clarissa Reschke da e ALCÂNTARA, Maria Regina e VIOTTO, Walkiria Hanada. Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. 2007, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024. -
APA
Cunha, C. R. da, Alcântara, M. R., & Viotto, W. H. (2007). Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. In Abstracts. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ] -
Vancouver
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ] - Estudos de reologia em liomeso fases colestericas a base de cloreto de decilamonio
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