Cristalização de lipídios estruturados comerciais (2007)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; MICROSCOPIA; CINÉTICA; CRISTALIZAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
-
ABNT
COTTING, Lúcia Nazareth et al. Cristalização de lipídios estruturados comerciais. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Cotting, L. N., Poltronieri, T. P., Silva, R. C. da, & Gioielli, L. A. (2007). Cristalização de lipídios estruturados comerciais. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Cotting LN, Poltronieri TP, Silva RC da, Gioielli LA. Cristalização de lipídios estruturados comerciais. Resumos. 2007 ;[citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Cotting LN, Poltronieri TP, Silva RC da, Gioielli LA. Cristalização de lipídios estruturados comerciais. Resumos. 2007 ;[citado 2024 mar. 28 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
- Fracionamento e intersterificação de gordura de babacu e azeite de dendê
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Composicao em triacilglicerois da manteiga de cacau e de seus sucedaneos comerciais
- Misturas de oleos e gorduras na formulacao de produtos gordurosos
- Análise do conteúdo de gordura sólida de misturas binárias e ternárias de gorduras de palma, palmiste e triacilgliceróis de cadeia média, após a reação de interesterificação
- Fracionamento da gordura abdominal de frango e mistura com gordura de toucinho
- Interações em misturas de gorduras
- Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho
- Structured lipids from binary and ternary blends of palm oil, palm kernel oil, and medium chain triacylglycerols
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas