Biospeckle: an innovative technique in bread analysis (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: MURAMATSU, MIKIYA - IF ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidades: IF; FCF
- Subjects: PÃO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.43, supl.2, p.6 res.FCF007, 2007
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
SILVA JUNIOR, Elieste da et al. Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Física, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 23 abr. 2024. , 2007 -
APA
Silva Junior, E. da, Silva, E. R. da, Favoretto Junior, M., Muramatsu, M., & Lannes, S. C. da S. (2007). Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Física, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silva Junior E da, Silva ER da, Favoretto Junior M, Muramatsu M, Lannes SC da S. Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 6 res.FCF007.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Silva Junior E da, Silva ER da, Favoretto Junior M, Muramatsu M, Lannes SC da S. Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 6 res.FCF007.[citado 2024 abr. 23 ] - Application of biospeckle phenomenon on monitoring of leavening process in breadmaking
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