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Anemia em pré-escolares e intervenção nutricional com snacks fonte de ferro (2007)

  • Authors:
  • Autor USP: CARDENAS, THAIS DE CAMPOS - NUTHUMANA
  • Unidade: NUTHUMANA
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: ANEMIA (PREVALÊNCIA;ESTUDO CLÍNICO); SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR (EFEITOS BIOLÓGICOS); NUTRIÇÃO DA CRIANÇA; ALIMENTOS FUNCIONAIS (APLICAÇÕES TERAPÊUTICAS)
  • Agências de fomento:
  • Language: Português
  • Abstract: Objetivos: Determinar a prevalência de anemia e investigar fatores associados a sua ocorrência em crianças de 2,5 a 6 anos de idade, em Itapetininga, São Paulo. Comparar, através de estudo de intervenção com snacks de pulmão bovino/milho/grão-de-bico ou pulmão bovino/milho, as mudanças nos parâmetros bioquímicos do estado nutricional em ferro. Métodos: Um estudo transversal com amostragem por conglomerado foi conduzido em 9 creches públicas de Itapetininga. Após consentimento informado, mães/pais preencheram questionário a respeito de características demográficas e sócio-econômicas. A concentração de hemoglobina foi determinada em Hemocue através de sangue capilar. A relação entre a presença de anemia e variáveis independentes foi analisada por regressão. A dieta das crianças foi avaliada através do recordatório de 24 horas e do cardápio semanal da creche. A concentração de hemoglobina foi determinada em Hemocue e contador automático, para comparação entre métodos, em amostras de sangue de 20 `POR CENTO1` da população. Durante a fase de rastreamento, crianças anêmicas, ferro deficientes e não anêmicas foram selecionadas para participar do estudo de intervenção com snacks fortificados com ferro. As crianças foram examinadas no início e ao final do estudo (cerca de 100 dias) por meio de coleta de sangue venoso. Sessenta e sete pré-escolares foram aleatorizados entre os grupos e receberam 3 pacotes com 30 g de snacks por semana.Para o diagnóstico da criança anêmica, ferro-deficiente e não anêmica foram considerados a concentração de hemoglobina, saturação da transferrina, volume corpuscular médio e ferritina sérica. Resultados: O estudo de prevalência somou 576 crianças. A prevalência de anemia foi de 13,02 `POR CENTO` (IC 95 `POR CENTO` 9,77 - 16,33). Foi observada relação entre idade da ) criança e família numerosa e a anemia. Para crianças anêmicas não houve diferença na concentração de hemoglobina medida por sangue venoso ou capilar. Uma significativa melhora foi observada em alguns parâmetros bioquímicos: hemoglobina corpuscular média, hemácias e concentração de hemoglobina, independente do snack consumido e do diagnóstico inicial. A concentração de hemoglobina dessas crianças aumentou, em média, 0,44 g/dL. O consumo de ferro se manteve inalterado antes e após o ensaio e foi semelhante para ambos os grupos. Conclusão: Os achados deste estudo mostram uma baixa prevalência de anemia na população estudada. O consumo dos snacks proporcionou aumento na concentração de hemoglobina. As vantagens e limitações nos parâmetros bioquímicos devem ser consideradas para a escolha do método apropriado para cada situação ou objetivo
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 14.09.2007
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      CARDENAS, Thaís de Campos; AREAS, José Alfredo Gomes. Anemia em pré-escolares e intervenção nutricional com snacks fonte de ferro. 2007.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-22062009-164524/ >.
    • APA

      Cardenas, T. de C., & Areas, J. A. G. (2007). Anemia em pré-escolares e intervenção nutricional com snacks fonte de ferro. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-22062009-164524/
    • NLM

      Cardenas T de C, Areas JAG. Anemia em pré-escolares e intervenção nutricional com snacks fonte de ferro [Internet]. 2007 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-22062009-164524/
    • Vancouver

      Cardenas T de C, Areas JAG. Anemia em pré-escolares e intervenção nutricional com snacks fonte de ferro [Internet]. 2007 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-22062009-164524/

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