Artigo de periodico

Determinação dos teores de umidade e cinzas de amostras comerciais de guaraná utilizando métodos convencionais e análise térmica (2006)

• Authors:
  • Araújo, Adriano Antunes de Souza
  • Mercuri, Lucildes Pita
  • Seixas, Sérgio Ricardo Stuckert
  • Storpirtis, Silvia
  • Matos, Jivaldo do Rosário
• USP affiliated authors: STORPIRTIS, SILVIA - FCF ; MATOS, JIVALDO DO ROSARIO - IQ
• Unidades: FCF; IQ
• DOI: 10.1590/s1516-93322006000200013
• Subjects: ANÁLISE TÉRMICA; QUÍMICA ANALÍTICA; PLANTAS MEDICINAIS
• Language: Inglês
• Abstract: Paullinia cupana Kunth, vegetal popularmente conhecido como guaraná, é uma planta da família Sapindaceae predominante na região amazônica. A baixa qualidade deste produto pode ser atribuída a espécies e variedades menos nobres, técnicas de colheita e/ou de processamento inadequado ou, ainda, devido à adição de substâncias que não fazem parte de sua composição natural. Neste trabalho objetivou-se avaliar, a partir da termogravimetria (TG)/termogravimetria derivada (DTG) e calorimetria exploratória diferencial (DSC), o comportamento térmico de amostras comerciais de guaraná em pó existentes no Brasil e estabelecer um estudo comparativo entre os métodos convencionais e termogravimétrico para determinação dos teores de umidade e cinzas. A similaridade entre os perfis das curvas TG/DTG e DSC indicam que não há diferenças entre as amostras. A utilização da TG mostrou que é possível reduzir o tempo de análise, utilizar menor quantidade de amostra, assim como, fazer a determinação simultânea dos teores de umidade e cinzas. Em relação ao método convencional, erros de análise inerentes à manipulação das amostras são minimizados. As técnicas termoanalíticas mostram-se como ferramentas potenciais para a obtenção de parâmetros tecnológicos, em controle de qualidade, torrefação e condições adequadas de armazenamento
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2006
• Source:
  • Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
  • ISSN: 1516-9332
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, n. 2, p. 269-277, 2006


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• ABNT

  ARAÚJO, Adriano Antunes de Souza et al. Determinação dos teores de umidade e cinzas de amostras comerciais de guaraná utilizando métodos convencionais e análise térmica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 42, n. 2, p. 269-277, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-93322006000200013. Acesso em: 02 abr. 2026.

• APA

  Araújo, A. A. de S., Mercuri, L. P., Seixas, S. R. S., Storpirtis, S., & Matos, J. do R. (2006). Determinação dos teores de umidade e cinzas de amostras comerciais de guaraná utilizando métodos convencionais e análise térmica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 42( 2), 269-277. doi:10.1590/s1516-93322006000200013

• NLM

  Araújo AA de S, Mercuri LP, Seixas SRS, Storpirtis S, Matos J do R. Determinação dos teores de umidade e cinzas de amostras comerciais de guaraná utilizando métodos convencionais e análise térmica [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42( 2): 269-277.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322006000200013

• Vancouver

  Araújo AA de S, Mercuri LP, Seixas SRS, Storpirtis S, Matos J do R. Determinação dos teores de umidade e cinzas de amostras comerciais de guaraná utilizando métodos convencionais e análise térmica [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42( 2): 269-277.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322006000200013

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