Tecnologia tradicional de bio conversão de pescado - anchovagem (2003)
- Autor:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; PESCADO; PISCICULTURA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Palestras ; I WARP
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Workshop brasileiro em aproveitamento de sub-produtos do pescado
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ABNT
OETTERER, Marília. Tecnologia tradicional de bio conversão de pescado - anchovagem. 2003, Anais.. Itajaí: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2003. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Oetterer, M. (2003). Tecnologia tradicional de bio conversão de pescado - anchovagem. In Palestras ; I WARP. Itajaí: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Oetterer M. Tecnologia tradicional de bio conversão de pescado - anchovagem. Palestras ; I WARP. 2003 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Oetterer M. Tecnologia tradicional de bio conversão de pescado - anchovagem. Palestras ; I WARP. 2003 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Coeficiente de digestibilidade aparente da energia e nutrientes das silagens ácida, biológica e enzimática pela tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
- Avaliação físico-química da água de cultivo e do tanque de depuração da tilápia (Oreochromis niloticus)
- O 4-hexylresorcinol como alternativa ao metabissulfito de sódio no controle da melanose em camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) refrigerado
- Caracterização físico-química e nutricional do camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) proveniente do município de Ubatuba e submetido a refrigeração
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off: flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Caracterização dos atributos de qualidade da comercialização de peixe salgado e seco armazenado sob diferentes temperaturas
- Composição centesimal do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri capturado no litoral norte de São Paulo
- Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
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