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Detecção de Salmonella spp. em amostras de fezes, linfonodos e carcaças de suínos no momento do abate (2007)

  • Authors:
  • Autor USP: TEIXEIRA, SOLANGE ROSA - FMVZ
  • Unidade: FMVZ
  • Sigla do Departamento: VPS
  • Subjects: FEZES; LINFONODOS DE ANIMAL; TÉCNICAS DE DIAGNÓSTICO ANIMAL; TÉCNICAS IMUNOENZIMÁTICAS
  • Language: Português
  • Abstract: Microrganismos do gênero Salmonella são eliminados em maior número por ocasião do abate, em função do estresse a que são submetidos os animais, pelo transporte da granja ao frigorífico e pelo reagrupamento anterior ao abate. Por este motivo, o estudo da presença de Salmonella spp. na linha de abate de suínos tem fundamental importância para o entendimento da epidemiologia deste agente e posterior melhoria no controle higiênico-sanitário, com conseqüente oferecimento ao consumidor de um produto de melhor qualidade. O presente trabalho teve como objetivo comparar o método tradicional de isolamento com o teste imunoenzimático (Assurance Salmonella EIA Gold - BioControl) a partir de amostras de fezes, linfonodos mesentéricos e carcaças de suínos abatidos no estado de São Paulo. Foram analisadas 92 amostras de fezes, 92 de linfonodos mesentéricos e 91 de suabes de carcaça. O teste imunoenzimático apresentou positividade de: fezes - 18,47% (17), linfonodos mesentéricos - 17,39% (16) e "swabs" de carcaça - 12,08% (11). Ao isolamento, foram observadas porcentagens de positivos em: fezes - 13,04% (12), linfonodos mesentéricos - 10,86% (10) e "swabs" de carcaça - 2,19% (2). A concordância entre os resultados obtidos através dos dois métodos foi fraca. O teste imunoenzimático se mostrou mais eficiente na pesquisa direta do agente quando comparado ao isolamento bacteriano, o que pode ser justificado pela alta sensibilidade das técnicas imunoenzimáticas epela dependência da viabilidade das estirpes bacterianas para que as mesmas sejam isoladas em meios de cultura. A necessidade de métodos mais rápidos e menos laboriosos de detecção tem levado a avanços significativos no desenvolvimento de pesquisas e comercialização de kits de diagnóstico baseados em técnicas sorológicas, imunoabsorbância enzimática e hibridização de ácidos nucléicos
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 15.02.2007
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      TEIXEIRA, Solange Rosa; MORENO, Andrea Micke. Detecção de Salmonella spp. em amostras de fezes, linfonodos e carcaças de suínos no momento do abate. 2007.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14052007-133108/ >.
    • APA

      Teixeira, S. R., & Moreno, A. M. (2007). Detecção de Salmonella spp. em amostras de fezes, linfonodos e carcaças de suínos no momento do abate. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14052007-133108/
    • NLM

      Teixeira SR, Moreno AM. Detecção de Salmonella spp. em amostras de fezes, linfonodos e carcaças de suínos no momento do abate [Internet]. 2007 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14052007-133108/
    • Vancouver

      Teixeira SR, Moreno AM. Detecção de Salmonella spp. em amostras de fezes, linfonodos e carcaças de suínos no momento do abate [Internet]. 2007 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14052007-133108/

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