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Desenvolvimento e aplicações de eletrodos modificados com a enzima acetilcolinestrerase para a detecção de pesticidas em matrizes de alimentos (2007)

  • Authors:
  • USP affiliated author: DRAGUNSKI, JOSIANE CAETANO - IQSC
  • School: IQSC
  • Subjects: ALIMENTOS; ELETRODO; PESTICIDAS
  • Language: Português
  • Abstract: Este trabalho descreve a preparação, a caracterização e o uso de um biossensor de pasta de carbono modificado com a enzima acetilcolinesterase para a quantificação de carbamatos em alimentos, bem como o estudo das constantes de velocidade para a reação enzima/substrato (iodeto de acetiltiocolina) em solução. Inicialmente foram realizados testes de estabilidade, tanto para o substrato quanto para a enzima. Nestes testes, a absorção na região do UV-vis do substrato não apresentou diminuição significativa em 11 dias de análises, já a enzima apresentou uma grande perda de sua atividade com apenas três dias de preparo da solução. a preparação do eletrodo de trabalho alguns parâmetros foram otimizados, tais como: quantidade de enzima e de ftalocianina de cobalto (CoPC) no eletrodo, bem como a porcentagem de glutaraldeído utilizada. A melhor resposta ocorreu para adição de 2,40x10-3g de enzima, 0,90x10-3g de CoPC (referentes à massa de 0,017g de pasta de carbono) e solução de glutaraldeido 1%. A seguir, realizou-se um experimento baseado na inibição da atividade da enzima, causada pela imersão do eletrodo na solução contendo o pesticida carbaril nas concentrações 5,00x10-5 e 1,00x10-4 mol L-1. Notou-se que, com o aumento da concentração do carbaril, houve aumento na inibição da atividade enzimática. Desta forma o eletrodo apresentou-se apto para determinação analítica de pesticidas
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 02.03.2007
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    How to cite
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    • ABNT

      DRAGUNSKI, Josiane Caetano; MACHADO, Sergio Antônio Spinola. Desenvolvimento e aplicações de eletrodos modificados com a enzima acetilcolinestrerase para a detecção de pesticidas em matrizes de alimentos. 2007.Universidade de São Paulo, São Carlos, 2007. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-14052007-115238/ >.
    • APA

      Dragunski, J. C., & Machado, S. A. S. (2007). Desenvolvimento e aplicações de eletrodos modificados com a enzima acetilcolinestrerase para a detecção de pesticidas em matrizes de alimentos. Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-14052007-115238/
    • NLM

      Dragunski JC, Machado SAS. Desenvolvimento e aplicações de eletrodos modificados com a enzima acetilcolinestrerase para a detecção de pesticidas em matrizes de alimentos [Internet]. 2007 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-14052007-115238/
    • Vancouver

      Dragunski JC, Machado SAS. Desenvolvimento e aplicações de eletrodos modificados com a enzima acetilcolinestrerase para a detecção de pesticidas em matrizes de alimentos [Internet]. 2007 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-14052007-115238/

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