Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) (2006)
- Authors:
- Autor USP: VILA, FABIANA CRISTINA - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: FLAVONÓIDES; ANTIOXIDANTES; CANA-DE-AÇÚCAR
- Language: Português
- Abstract: No presente trabalho estudou-se por métodos analíticos (CCD e CLAE/UV) a atividade antioxidante dos flavonóides presentes na cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.), visando sua possível utilização como alimento funcional. As técnicas CLAE/UV e microfracionamento por CLAE permitiram o fracionamento e o isolamento dos flavonóides, os quais foram analisados por CCD utilizando reagentes específicos para detecção de substâncias antioxidantes. Os resultados obtidos permitiram identificar os flavonóides da cana-de-açúcar (folhas e garapa) com atividade antioxidante, através da comparação dos espectros de UV/DAD e tempo de retenção: orientina-O-ramnosídeo nas folhas e schaftosídeo, isoschaftosídeo, diosmina-8-C-glicosídeo, orientina e 4',5'-di-O-metil-luteolina-8-C-glicosídeo na garapa. Estes resultados justificam estudos nutricionais e/ou farmacológicos mais aprofundados a fim de classificar (ou não) a cana-de-açúcar como alimento funcional
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2006
- Data da defesa: 09.11.2006
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ABNT
VILA, Fabiana Cristina. Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.). 2006. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 2006. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Vila, F. C. (2006). Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/ -
NLM
Vila FC. Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) [Internet]. 2006 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/ -
Vancouver
Vila FC. Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) [Internet]. 2006 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/
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