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Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) (2006)

  • Authors:
  • Autor USP: VILA, FABIANA CRISTINA - IQSC
  • Unidade: IQSC
  • Subjects: FLAVONÓIDES; ANTIOXIDANTES; CANA-DE-AÇÚCAR
  • Language: Português
  • Abstract: No presente trabalho estudou-se por métodos analíticos (CCD e CLAE/UV) a atividade antioxidante dos flavonóides presentes na cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.), visando sua possível utilização como alimento funcional. As técnicas CLAE/UV e microfracionamento por CLAE permitiram o fracionamento e o isolamento dos flavonóides, os quais foram analisados por CCD utilizando reagentes específicos para detecção de substâncias antioxidantes. Os resultados obtidos permitiram identificar os flavonóides da cana-de-açúcar (folhas e garapa) com atividade antioxidante, através da comparação dos espectros de UV/DAD e tempo de retenção: orientina-O-ramnosídeo nas folhas e schaftosídeo, isoschaftosídeo, diosmina-8-C-glicosídeo, orientina e 4',5'-di-O-metil-luteolina-8-C-glicosídeo na garapa. Estes resultados justificam estudos nutricionais e/ou farmacológicos mais aprofundados a fim de classificar (ou não) a cana-de-açúcar como alimento funcional
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 09.11.2006
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      VILA, Fabiana Cristina; YARIWAKE, Janete Harumi. Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.). 2006.Universidade de São Paulo, São Carlos, 2006. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/ >.
    • APA

      Vila, F. C., & Yariwake, J. H. (2006). Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.). Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/
    • NLM

      Vila FC, Yariwake JH. Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) [Internet]. 2006 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/
    • Vancouver

      Vila FC, Yariwake JH. Identificação dos flavonóides com atividade antioxidante da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) [Internet]. 2006 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-11042007-110413/

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