Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos em chás (2006)
- Authors:
- USP affiliated author: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: CHÁ; CONDIMENTOS E ESPECIARIAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
SOUZA, R. A. M. de; OLDONI, T. L. C.; MORENO, I. A. M.; et al. Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos em chás. Anais.. Curitiba: [s.n.], 2006. -
APA
Souza, R. A. M. de, Oldoni, T. L. C., Moreno, I. A. M., Dias, C. B., Ribeiro, W. C. V., Buissa, R. S., et al. (2006). Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos em chás. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba. -
NLM
Souza RAM de, Oldoni TLC, Moreno IAM, Dias CB, Ribeiro WCV, Buissa RS, Neves LC, Alencar SM de. Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos em chás. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ; -
Vancouver
Souza RAM de, Oldoni TLC, Moreno IAM, Dias CB, Ribeiro WCV, Buissa RS, Neves LC, Alencar SM de. Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos em chás. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ; - Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis
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