Estudo de processos de extração de rizomas de Cúrcuma longa L: curcuminóides e atividade antioxidante (2006)
- Authors:
- Autor USP: PAULUCCI, VIVIANE MAIRA PAULINO - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Sigla do Departamento: S/D
- Subjects: MEDICAMENTO; FARMACOTÉCNICA; TECNOLOGIA QUÍMICA
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho visou o estudo de processos de extração de curcuminóides das raízes de Curcuma Longa L. Os curcuminóides são compostos fenólicos que possuem propriedade antiinflamatória, hepatoprotetora, antioxidante, antiparasitária, antibacteriana, hipoglicemiante, hipolipidêmica, neuroprotetora, anticolesterolêmica, anti HIV e anti-tumoral. A avaliação dos extratos obtidos foi feita usando-se os curcuminóides totais, a curcumina e a atividade antioxidante como indicadores de qualidade. Os curcuminóides foram determinados por espectrofotometria, a curcumina por cromatografia líquida e a atividade antioxidante pela inibição de peroxidação lipídica utilizando o radical l,1-difenil-2-picrilhidrazila (DPPH). Análises farmacognósticas do material vegetal demonstraram que este está de acordo com a Farmacopéia Brasileira. Os processos de extração estudados foram o Soxhlet, a maceração dinâmica e o cozimento. Os solventes utilizados foram etanol 70 e 96%. Os processos de extração foram estudados com planejamentos experimentais tipo fatorial completo e composto central, avaliando-se efeitos de fatores como a temperatura, agitação, tempo e relação mássica entre planta e solvente. As análises de variância mostram que os processos de extração por SoxWet são afetados pelo solvente e tempo, resultando em diferentes dependências em relação aos rendimentos de curcuminóides e curcumina e atividade antioxidante. Para a maceração dinâmica com etanol 70%, aatividade antioxidante foi afetada pela temperatura, tempo e agitação. Na maceração com etanol 96% o rendimento de curcumina foi afetado pela temperatura e razão de planta:solvente, enquanto a atividade antioxidante foi afetada pela temperatura e tempo de extração. O rendimento de curcuminóides foi afetado pela temperatura no cozimento, e o rendimento de curcumina foi influenciado pelo tempo e sua interação com temperatura. A atividade antioxidante foi afetada pela temperatura, tempo e seus termos ao quadrado no processo de cozimento. A análise comparativa entre os métodos mostra que os maiores rendimentos de curcuminóides e curcumina foram obtidos com maceração com etanol 96%, cozimento e SoxWet, sendo o maior rendimento de curcuminóides obtido por Soxhlet, o maior rendimento de curcinteraçãoumina com cozimento. A maior atividade antioxidante foi obtida com cozimento a 148°C e 24 minutos, e neste caso a inibição de 50% da peroxidação lipídica foi obtida com concentrações de 7 a 20 µg/ml
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2006
- Data da defesa: 09.08.2006
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ABNT
PAULUCCI, Viviane maira Paulino. Estudo de processos de extração de rizomas de Cúrcuma longa L: curcuminóides e atividade antioxidante. 2006. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2006. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Paulucci, V. maira P. (2006). Estudo de processos de extração de rizomas de Cúrcuma longa L: curcuminóides e atividade antioxidante (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. -
NLM
Paulucci V maira P. Estudo de processos de extração de rizomas de Cúrcuma longa L: curcuminóides e atividade antioxidante. 2006 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Paulucci V maira P. Estudo de processos de extração de rizomas de Cúrcuma longa L: curcuminóides e atividade antioxidante. 2006 ;[citado 2024 abr. 23 ]
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