Elemental contents in exotic Brazilian tropical fruits evaluated by energy dispersive X-ray fluorescence (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE - FZEA ; ALMEIDA, EDUARDO DE - FZEA ; NASCIMENTO FILHO, VIRGILIO F. - CENA
- Unidades: FZEA; CENA
- DOI: 10.1590/s0103-90162006000100013
- Subjects: QUÍMICA (ANÁLISE); FRUTAS TROPICAIS
- Language: Inglês
- Abstract: O sabor exótico dos frutos tropicais brasileiros vem contribuindo para o aumento de seu consumo. Ao se considerar a busca por uma alimentação balanceada, por consumidores cada vez mais exigentes, o conhecimento da composição de vitaminas e sais minerais dos frutos que compõe a dieta se faz necessário. Desta forma o presente trabalho vem contribuir com a determinação da concentração de macro (K e Ca) e microelementos (Mn, Fe, Cu, Zn e Br) em oito frutos tropicais exóticos brasileiros: abiu (Lucuma caimito Ruiz & Pav.), jenipapo (Genipa americana L.), jambo rosa (rose apple, Eugenia jambos L.), jambo vermelho (Syzygium malaccence L., Merr & Perry), macaúba (Acrocomia aculeata Jacq. Lood. Ex Mart.); mangaba (Hancornia speciosa), pitanga (Brazilian Cherry, Eugenia uniflora L.) e tamarindo (Tamarindus indica L.) através da técnica de fluorescência de raios X por dispersão de energia. Jambo vermelho e macaúba apresentaram altas concentrações de K, 1.558 e 1.725 mg 100 g-1, respectivamente. Por outro lado, as concentrações de Ca foram maiores na macaúba (680 mg 100 g-1) e jenipapo (341 mg 100 g-1). As concentrações em microelementos nestes oitos frutos variaram: de 0,9 a 2,0 mg 100 g-1 para Mn, de 3,9 a 11,4 mg 100 g-1 para o Fe, de 0,6 a 1,5 mg 100 g-1 para o Zn e de 0,3 a 1,3 mg 100 g-1 para o Br. As quantidades destes elementos nos oito frutos analisados foram comparadas com outros frutos tropicais e pode-se constatar que alguns deles podem ser classificadoscomo fontes ricas em minerais
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2006
- Source:
- Título do periódico: Scientia Agricola
- ISSN: 0103-9016
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 63, n.1, p. 82-84, jan./fev. 2006
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de et al. Elemental contents in exotic Brazilian tropical fruits evaluated by energy dispersive X-ray fluorescence. Scientia Agricola, v. jan./fe 2006, n. 1, p. 82-84, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0103-90162006000100013. Acesso em: 28 set. 2024. -
APA
Oliveira, A. L. de, Almeida, E. de, Silva, F. B. R. da, & Nascimento Filho, V. F. do. (2006). Elemental contents in exotic Brazilian tropical fruits evaluated by energy dispersive X-ray fluorescence. Scientia Agricola, jan./fe 2006( 1), 82-84. doi:10.1590/s0103-90162006000100013 -
NLM
Oliveira AL de, Almeida E de, Silva FBR da, Nascimento Filho VF do. Elemental contents in exotic Brazilian tropical fruits evaluated by energy dispersive X-ray fluorescence [Internet]. Scientia Agricola. 2006 ; jan./fe 2006( 1): 82-84.[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-90162006000100013 -
Vancouver
Oliveira AL de, Almeida E de, Silva FBR da, Nascimento Filho VF do. Elemental contents in exotic Brazilian tropical fruits evaluated by energy dispersive X-ray fluorescence [Internet]. Scientia Agricola. 2006 ; jan./fe 2006( 1): 82-84.[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-90162006000100013 - Análise da composição em minerais de frutos exóticos brasileiros por fluorescência de raio X por dispersão de energia
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0103-90162006000100013 (Fonte: oaDOI API)
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