Determinação de isoflavonas nas diversas etapas do processamento do "iogurte" de soja (2004)
- Authors:
- Rossi, Elizeu Antônio - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Rosier, Izabela
- Dâmaso, Ana Raimunda - Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)
- Carlos, Iracilda Zeppone - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Vendramini, Regina Célia - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Abdalla, Dulcinéia Saes Parra
- Talarico, Vânia Hercilia - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Minto, Daniela Ferreira - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Autor USP: ABDALLA, DULCINEIA SAES PARRA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SOJA; IOGURTE (PROCESSAMENTO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Araraquara
- Date published: 2004
- Source:
- Título do periódico: Alimentos e Nutrição
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 15, n. 2, p. 93-99, 2004
-
ABNT
ROSSI, Elizeu Antônio et al. Determinação de isoflavonas nas diversas etapas do processamento do "iogurte" de soja. Alimentos e Nutrição, v. 15, n. 2, p. 93-99, 2004Tradução . . Acesso em: 10 maio 2024. -
APA
Rossi, E. A., Rosier, I., Dâmaso, A. R., Carlos, I. Z., Vendramini, R. C., Abdalla, D. S. P., et al. (2004). Determinação de isoflavonas nas diversas etapas do processamento do "iogurte" de soja. Alimentos e Nutrição, 15( 2), 93-99. -
NLM
Rossi EA, Rosier I, Dâmaso AR, Carlos IZ, Vendramini RC, Abdalla DSP, Talarico VH, Minto DF. Determinação de isoflavonas nas diversas etapas do processamento do "iogurte" de soja. Alimentos e Nutrição. 2004 ; 15( 2): 93-99.[citado 2024 maio 10 ] -
Vancouver
Rossi EA, Rosier I, Dâmaso AR, Carlos IZ, Vendramini RC, Abdalla DSP, Talarico VH, Minto DF. Determinação de isoflavonas nas diversas etapas do processamento do "iogurte" de soja. Alimentos e Nutrição. 2004 ; 15( 2): 93-99.[citado 2024 maio 10 ] - Ameaca dos radicais
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