Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus (2005)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; QUEIJO (MICROBIOLOGIA); LACTOBACILLUS; STREPTOCOCCUS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
SOUZA, Cínthia Hoch Batista de e SAAD, Susana Marta Isay. Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus. 2005, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2005. . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Souza, C. H. B. de, & Saad, S. M. I. (2005). Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Souza CHB de, Saad SMI. Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus. Resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Souza CHB de, Saad SMI. Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus. Resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 20 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
- Prebiotic supplementation in material diet changes differently the human milk microbiota
- Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico
- Monitoramento de parâmetros de textura instrumental em queijo "petit-suisse" probiótico ao longo de sua vida de prateleira
- Perfil de textura e viabilidade de Lactobacillus casei em queijo minas frescal
- Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento
- Cientistas testam subprodutos do processamento de frutas e soja para bio-enriquecer alimentos [Entrevista a Karina Ninni Ramos]
- Os probióticos amigos do leite [Entrevista a Maíra Termero]
- Prebiotic effects in human milk influenced by mother’s age
- Prospective applications of probiotics and prebiotics in foods
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
