Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano (2005)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; BANHA; SOJA; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; LEITE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
ESCOBEDO, Jonas Peixoto; SILVA, Roberta Claro da; GIOIELLI, Luiz Antonio. Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. Anais.. São Paulo: USP, 2005. -
APA
Escobedo, J. P., Silva, R. C. da, & Gioielli, L. A. (2005). Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Escobedo JP, Silva RC da, Gioielli LA. Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. Resumos. 2005 ; -
Vancouver
Escobedo JP, Silva RC da, Gioielli LA. Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. Resumos. 2005 ; - Consistência da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho
- Interações em misturas de gorduras
- Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho
- Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread
- Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho
- Structured lipids from binary and ternary blends of palm oil, palm kernel oil, and medium chain triacylglycerols
- Interesterificação de misturas de óleo de soja e dendê
- Propriedades físicas de lipídios estruturados [Palestra]
- Análise das propriedades físico-químicas de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média, antes e após a interesterificação
- Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho
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