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Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento (2005)

  • Authors:
  • USP affiliated author: HERNANDES, ANDREIA RICCI - FCF
  • School: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; CIÊNCIA DE ALIMENTOS
  • Language: Português
  • Abstract: A análise do perfil metabólico de frutos em amadurecimento pode prover Informações a respeito de quais as vias metabólicas sao ativadas e inativadas durante o processo. Tais informações podem auxiliar na identificaçao de genes expressos nessa fase do ciclo de vida do fruto, ampliando o conhecimento sobre os mecanismos envolvidos no amadurecimento. Usando esta abordagem, este trabalho tem por objetivo identificar mudanças significativas nos níveis de metabólitos da banana durante o amadurecimento induzido pelo etileno. Para tal utilizou-se a cromatografia em fase gasosa acoplada a espectrometria de massas para a análise, em funçao do poder de resoluçao da técnica. Utilizando a biblioteca de espectros de massa NIST 98 foi possivel identificar 70 substâncias na fração polar e 40 substâncias na fração apolar incluindo aminoácidos, açucares, acidos orgânicos, !ipídeos entre outros. A análise de perfi! Metabólico revelou importantes variações nos níveis metabólicos de açúcares e ácidos orgânicos. provavelmente devido ao aumento na taxa respiratória do fruto. A. maltose e o mio-inositol foram os metabólitos escolhidos para uma análise mais detalhada, que evidenciou a influência de outros metabólitos, independentes do etileno na regulação dos eventos da degradação do amido
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 12.12.2005
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    How to cite
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    • ABNT

      HERNANDES, Andreia Ricci; CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana. Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento. 2005.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19122017-170534/pt-br.php >.
    • APA

      Hernandes, A. R., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (2005). Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19122017-170534/pt-br.php
    • NLM

      Hernandes AR, Cordenunsi-Lysenko BR. Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento [Internet]. 2005 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19122017-170534/pt-br.php
    • Vancouver

      Hernandes AR, Cordenunsi-Lysenko BR. Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento [Internet]. 2005 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19122017-170534/pt-br.php

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