Consumo de bebidas alcoólicas pelas famílias residentes no município de São Paulo, com base nos dados da pesquisa de orçamento familiar "Pof-98/99" (2005)
- Authors:
- Autor USP: IKEDA, VALERIA SIMONE FURTADO - Interunidades em Nutrição Humana Aplicada
- Unidade: Interunidades em Nutrição Humana Aplicada
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: BEBIDAS ALCOÓLICAS (USO); NUTRIÇÃO HUMANA
- Language: Português
- Abstract: O consumo de bebidas alcoólicas vem sido discutido na atualidade em seus efeitos benéficos ou maléficos para o organismo humano. O álcool contido nas bebidas é cientificamente conhecido como etanol, e é produzido através da fermentação ou destilação de vegetais como a cana-de-açúcar, frutas e grãos. O etanol é um líquido incolor; as bebidas alcoólicas têm coloração por meio de malte ou pela adição de diluentes, corantes e outros produtos. A diversidade dos tipos de bebidas alcoólicas e a mídia, tem levado ao aumento do consumo por adolescentes e mulheres, a princípio como introdução e participação nos grupos sociais, porém os efeitos e conseqüências deste ato depende de fatores como a quantidade de álcool ingerido em determinado período, massa corporal e metabolismo do indivíduo, presença ou não da ingestão de alimentos. Os efeitos do álcool no organismo variam também de acordo com o tipo de bebida e sua graduação alcoólica, apresentando desde em simples mal estar até distúrbios gástricos e desequilíbrio do estado emocional. Algumas bebidas alcoólicas como o vinho, se ingerido com moderação, poderá ter ação benéfica no tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares. Objetivo: estimar o gasto e a quantidade consumida de bebidas alcoólicas pelas famílias residentes no município de São Paulo, por meio de dados coletados na Pesquisa de Orçamento Familiar - "POF" - 98/99, realizada pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE). Metodologia: análisedos dados coletados na "POF - 98/99" e índice de Preços ao Consumidor (IPC) sobre o item alimentos e bebidas, em uma amostra de 2350 domicílios pertencentes ao município de São Paulo, verificou-se a quantidade consumidas e o valor gasto com cada tipo de bebidas alcoólicas. Resultados: na análise dos tipos de bebidas alcoólicas, a cerveja é consumida pelo maior número de famílias, seguida do vinho e aguardente, e participam nas dez faixas ) de renda familiar estabelecidas neste trabalho. Já o chopp, a vodka, o conhaque e o whisky apresentam pequena participação do número de famílias. Quanto aos gastos, existe variação estabelecida pelo preço médio, crescendo linearmente à renda familiar para vinho, chopp, aguardente; parcialmente à renda para vodka, whisky e outras bebidas alcoólicas. Já o preço médio da cerveja e conhaque, não crescem linearmente a renda, existindo variação entre as faixas de renda familiar. Quanto ao consumo, destaca-se a cerveja e aguardente em todas as faixas de renda. Conclusão: as bebidas alcoólicas são vendidas e consumidas em muitos estabelecimentos comerciais, há poucos regulamentos restritivos, e os existentes são raramente mantidos em vigor. Aqueles que utilizam bebidas alcoólicas devem ser informados quanto as quantidade para uso moderado, sendo que seus efeitos variam de acordo com as características físicas do indivíduo, tendo consciência comporta mental de maneira responsável ao beber, em relação à dirigir e durante a gravidez, evitando aembriaguez. As atitudes daqueles que usam bebidas alcoólicas indiscriminadamente afetam a família e conseqüentemente a sociedade
- Imprenta:
- Data da defesa: 27.09.2005
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ABNT
IKEDA, Valéria Simone Furtado. Consumo de bebidas alcoólicas pelas famílias residentes no município de São Paulo, com base nos dados da pesquisa de orçamento familiar "Pof-98/99". 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. . Acesso em: 13 maio 2025. -
APA
Ikeda, V. S. F. (2005). Consumo de bebidas alcoólicas pelas famílias residentes no município de São Paulo, com base nos dados da pesquisa de orçamento familiar "Pof-98/99" (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Ikeda VSF. Consumo de bebidas alcoólicas pelas famílias residentes no município de São Paulo, com base nos dados da pesquisa de orçamento familiar "Pof-98/99". 2005 ;[citado 2025 maio 13 ] -
Vancouver
Ikeda VSF. Consumo de bebidas alcoólicas pelas famílias residentes no município de São Paulo, com base nos dados da pesquisa de orçamento familiar "Pof-98/99". 2005 ;[citado 2025 maio 13 ]
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