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Desdobramento da função qualidade (QFD) aplicado à produção de mudas de café (Coffea arabica L.) (2005)

  • Authors:
  • Autor USP: NAGUMO, GUSTAVO KAZUO - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LER
  • Subjects: CAFÉ; CULTIVO EM TUBETE; DESDOBRAMENTO DA FUNÇÃO QUALIDADE; ENXERTIA (FITOTECNIA); INDICADORES DE QUALIDADE; MUDAS; QUALIDADE DO PRODUTO
  • Language: Português
  • Abstract: A produção de mudas de qualidade constitui um dos principais fatores de sucesso da cultura cafeeira, principalmente para a substituição de cafezais não-produtivos, e implantação de novas técnicas de produção. Através dessa demanda realizou-se um trabalho em conjunto com a Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Marília (Coopemar), no município de Marília (SP), estabelecendo e analisando as características exigidas pelos clientes de mudas de café enxertadas, e comercializadas em tubetes plásticos. A aplicação da metodologia foi composta por 2 fases: aquisição das qualidades exigidas pelos clientes com aplicação da metodologia QFD (Casa da Qualidade) e emprego de ferramentas de controle de qualidade no sistema produtivo. A aquisição da qualidade exigida foi composta de entrevistas com os cooperados, clientes de mudas, com a finalidade de captar quais as características e serviços analisados na aquisição da muda de café e qual o grau de importância de cada característica exigida. Nessa etapa os itens de qualidade exigida prazo de entrega, enxerto bem-feito, preço acessível e condições de pagamento obtiveram os maiores pesos relativos. Desdobrando as qualidades exigidas mencionadas em requisitos técnicos, o estado nutricional, massa seca da parte aérea, massa seca das raízes, altura da planta e diâmetro do caule foram os itens que alcançaram o maior peso relativo, nesta ordem de importância. No controle produtivo os requisitos técnicos (indicadores de qualidade)selecionados foram submetidos à verificação através da utilização de cartas de controle e histogramas. Com a utilização do diagrama de causa e efeito também pode-se determinar três características importantes: profundidade de plantio, altura de enxertia e peso de substrato por recipiente. Os resultados permitiram avaliar que dentre as características analisadas o estado nutricional, altura e diâmetro do caule ) apresentaram-se sob controle, porém os itens profundidade de plantio, altura de enxertia e peso de substrato por recipiente evidenciaram que o processo ocorria fora de controle. Devido à baixa correlação com as características da qualidade, os itens de qualidade exigida alcançaram baixo peso relativo nos respectivos itens de qualidade projetada e os processos fora de controle ocorridos durante o processo produtivo surgiram como proposta para melhorias para obtenção da muda de café com atributos da planta e dos serviços intrínsecos, segundo exigência dos clientes
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 07.10.2005
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      NAGUMO, Gustavo Kazuo; MILAN, Marcos. Desdobramento da função qualidade (QFD) aplicado à produção de mudas de café (Coffea arabica L.). 2005.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2005. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-16112005-163217/ >.
    • APA

      Nagumo, G. K., & Milan, M. (2005). Desdobramento da função qualidade (QFD) aplicado à produção de mudas de café (Coffea arabica L.). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-16112005-163217/
    • NLM

      Nagumo GK, Milan M. Desdobramento da função qualidade (QFD) aplicado à produção de mudas de café (Coffea arabica L.) [Internet]. 2005 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-16112005-163217/
    • Vancouver

      Nagumo GK, Milan M. Desdobramento da função qualidade (QFD) aplicado à produção de mudas de café (Coffea arabica L.) [Internet]. 2005 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-16112005-163217/

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