Análise do consumo alimentar de adultos jovens de uma coorte nascida em 1978/79 em Ribeirão Preto, SP (2005)
- Authors:
- Autor USP: MOLINA, MISLENE DE CAMARGO - FMRP
- Unidade: FMRP
- Sigla do Departamento: RCM
- Subjects: HÁBITOS ALIMENTARES; POLÍTICA DE NUTRIÇÃO; QUALIDADE DE VIDA
- Language: Português
- Abstract: A análise do consumo alimentar fornece subsídios para avaliação das necessidades nutricionais e para a promoção de programas de educação nutricional. O consumo de alimentos é influenciado por diversos fatores como a urbanização, as políticas agrícolas, a disponibilidade de alimentos, a renda, o processamento inadequado, tradições culturais e publicidade. Existem evidências sobre a estreita relação entre características qualitativas da dieta e ocorrência de enfermidades crônico-degenerativas. O presente trabalho foi realizado avaliando-se o consumo alimentar de adultos jovens pertencentes à uma coorte dos nascidos vivos na cidade de Ribeirão Preto, SP, em 1978/79. Foram analisadas, de forma qualitativa e quantitativa, as dietas de uma amostra de 2063 indivíduos, além de caracterizar a população em relação às variáveis biológicas, antropométricas, sócio-demo gráficas, estilo de vida, exames bioquímicos e a pressão arterial. Utilizou-se o questionário de freqüência alimentar para coleta de informações referentes à dieta habitual e o Software Dietsys para os cálculos nutricionais. Adotou-se como parâmetros, as recomendações preconizadas pela OMS 2003 e pela Pirâmide adaptada à população brasileira. Os resultados mostraram inadequação no consumo médio da energia dos lipídios (35,4%), da energia dos carboidratos (47,5%) e das fibras totais (15,2g) e valores médios nos limites máximos recomendados para os ácidos graxos (10%) e para energiaproveniente das proteínas( 15,6%). Em relação à estimativa do número de porções diárias consumidas, apenas em relação ao grupo das carnes houve adequação do consumo (1,9 porções). Os adultos jovens comeram insuficientes porções diárias dos grupos dos vegetais (2,9), das frutas (1,2), dos pães (3,6) e dos produtos lácteos (1,7) e um excesso preocupante quanto ao consumo do grupo de gorduras e doces (5,7). Além das inadequações dietéticas foi observado que a hipertensão arterial, ... as dislipidemias, o tabagismo e principalmente o excesso de peso (35,9%) e o sedentarismo (48%) apresentaram-se bem prevalentes para faixa etária estudada. Face ao exposto é fundamental muito investimento na busca e prática de efetivas intervenções para mudanças dos hábitos alimentares e do estilo de vida contribuindo para melhoria da qualidade de vida e saúde futura do adulto
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2005
- Data da defesa: 23.05.2005
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ABNT
MOLINA, Mislene de Camargo. Análise do consumo alimentar de adultos jovens de uma coorte nascida em 1978/79 em Ribeirão Preto, SP. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2005. . Acesso em: 17 out. 2024. -
APA
Molina, M. de C. (2005). Análise do consumo alimentar de adultos jovens de uma coorte nascida em 1978/79 em Ribeirão Preto, SP (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. -
NLM
Molina M de C. Análise do consumo alimentar de adultos jovens de uma coorte nascida em 1978/79 em Ribeirão Preto, SP. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ] -
Vancouver
Molina M de C. Análise do consumo alimentar de adultos jovens de uma coorte nascida em 1978/79 em Ribeirão Preto, SP. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ]
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