Preferências alimentares de crianças e adolescentes matriculadas no ensino fundamental da rede pública da cidade de Bauru: uma análise de fatores ambientais no estudo da obesidade (2005)
- Authors:
- Autor USP: CARVALHO, LIGIA MARIA FIORAVANTE DE - FFCLRP
- Unidade: FFCLRP
- Sigla do Departamento: 594
- Subjects: OBESIDADE; PSICOLOGIA FISIOLÓGICA; CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR
- Language: Português
- Abstract: A infância e adolescência são fases marcadas pelo desenvolvimento e crescimento dos indivíduos, sendo a alimentação adequada de essencial importância para garantir uma vida adulta saudável. Porém, nos últimos anos está ocorrendo nos países em desenvolvimento uma transição nutricional, da desnutrição à obesidade, que atinge inclusive crianças e adolescentes. Assim, o objetivo do presente estudo foi investigar as preferências alimentares dos escolares do sexo masculino e feminino, matriculados na '4 IND. a', '5 IND. a' e '6 POT. a' séries do ensino fundamental de escolas da rede pública (municipais e estaduais) da cidade de Bauru. Foram investigadas também as condições sócio-econômicas, hábitos de atividade física e avaliação do índice de massa corporal (IMC). O estudo foi realizado com 693 escolares (341 do sexo masculino e 352 do sexo feminino), com idades entre 9 e 14 anos. Observou-se que a renda familiar encontra-se abaixo de 5 salários-mínimos, embora a grande maioria resida em casas próprias. A maioria dos pais não possui o '1 POT. o' grau completo, exercendo atividade ocupacional autônoma (pais) e do lar (mães). Cerca de 58% dos escolares não realiza atividade física fora da escola, principalmente meninas (72%). Cerca de 82% das crianças, durante a semana, e 75%, nos finais de semana assiste até 6 horas diárias de televisão. Além disso, 41,1% realizam suas refeições diante da TV diariamente, principalmente o almoço e o jantar. As mães são asprincipais responsáveis pelos cuidados com a alimentação (durante a semana e nos finais de semana) e a maioria destas crianças fazem refeições em família. Os pais apresentaram distorção da percepção corporal, pois dos 69% classificados com sobrepeso ou obesidade apenas 23% relataram estar acima do peso. Houve, inclusive, uma correlação positiva entre o IMC dos pais e dos escolares. Através da avaliação pelo IMC pôde-se observar que 21,35% dos escolares apresentam ... sobrepeso ou obesidade apenas 23% relataram estar acima do peso. Houve, inclusive, uma correlação positiva entre o IMC dos pais e dos escolares. Através da avaliação pelo IMC pôde-se observar que 21,35% dos escolares apresentam sobrepeso ou obesidade. Individualmente, 22,3% dos meninos e 20,4% das meninas encontram-se nesta classificação. Em relação às preferências alimentares percebe-se que os escolares preferem alimentos como salgados, refrigerantes, pizzas e salgadinhos (tipo "chips"), embora descrevam as frutas como mais saudáveis e como os alimentos que seus pais gostariam que eles consumissem. Estes dados sugerem que a ingestão de alimentos calóricos não decorre de aspectos cognitivos, ou seja, do conhecimento que as crianças possuem sobre alimentação saudável. Ao contrário, a ingestão alimentar depende de aspectos motivacionais, isto é, as variáveis ambientais influenciam os hábitos alimentares dos escolares. Por isso, possíveis intervenções para a correçãodeste problema devem considerar tais variáveis na gênese da obesidade
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2005
- Data da defesa: 15.04.2005
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ABNT
CARVALHO, Lígia Maria Fioravante de. Preferências alimentares de crianças e adolescentes matriculadas no ensino fundamental da rede pública da cidade de Bauru: uma análise de fatores ambientais no estudo da obesidade. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2005. . Acesso em: 26 jan. 2026. -
APA
Carvalho, L. M. F. de. (2005). Preferências alimentares de crianças e adolescentes matriculadas no ensino fundamental da rede pública da cidade de Bauru: uma análise de fatores ambientais no estudo da obesidade (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. -
NLM
Carvalho LMF de. Preferências alimentares de crianças e adolescentes matriculadas no ensino fundamental da rede pública da cidade de Bauru: uma análise de fatores ambientais no estudo da obesidade. 2005 ;[citado 2026 jan. 26 ] -
Vancouver
Carvalho LMF de. Preferências alimentares de crianças e adolescentes matriculadas no ensino fundamental da rede pública da cidade de Bauru: uma análise de fatores ambientais no estudo da obesidade. 2005 ;[citado 2026 jan. 26 ]
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