Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality (2004)
- Authors:
- Autor USP: COLLI, CELIA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2004.05.017
- Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL (AVALIAÇÃO); QUÍMICA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0960-7420
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 90, n. 4, p. 579-583, 2004
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
NEGRÃO, Carolina C. et al. Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality. Food Chemistry, v. 90, n. 4, p. 579-583, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.05.017. Acesso em: 04 ago. 2025. -
APA
Negrão, C. C., Mizubuti, I. Y., Morita, M. C., Colli, C., Ida, E. I., & Shimokomaki, M. (2004). Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality. Food Chemistry, 90( 4), 579-583. doi:10.1016/j.foodchem.2004.05.017 -
NLM
Negrão CC, Mizubuti IY, Morita MC, Colli C, Ida EI, Shimokomaki M. Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality [Internet]. Food Chemistry. 2004 ; 90( 4): 579-583.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.05.017 -
Vancouver
Negrão CC, Mizubuti IY, Morita MC, Colli C, Ida EI, Shimokomaki M. Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality [Internet]. Food Chemistry. 2004 ; 90( 4): 579-583.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.05.017 - Anemia em criancas de 0 a 5 anos de creches particulares de cotia
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2004.05.017 (Fonte: oaDOI API)
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