Frying oil and fat quality measured by chemical, physical, and test kit analyses (2004)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1007/s11746-004-0990-8
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ÁCIDOS GRAXOS; BATATA; NUTRIÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of the American Oil Chemists Society
- ISSN: 0003-021X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 81, n. 9, p. 847-852, 2004
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Frying oil and fat quality measured by chemical, physical, and test kit analyses. Journal of the American Oil Chemists Society, v. 81, n. 9, p. 847-852, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11746-004-0990-8. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2004). Frying oil and fat quality measured by chemical, physical, and test kit analyses. Journal of the American Oil Chemists Society, 81( 9), 847-852. doi:10.1007/s11746-004-0990-8 -
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Frying oil and fat quality measured by chemical, physical, and test kit analyses [Internet]. Journal of the American Oil Chemists Society. 2004 ; 81( 9): 847-852.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-004-0990-8 -
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Frying oil and fat quality measured by chemical, physical, and test kit analyses [Internet]. Journal of the American Oil Chemists Society. 2004 ; 81( 9): 847-852.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-004-0990-8 - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s11746-004-0990-8 (Fonte: oaDOI API)
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