Arroz parboilizado: consumo, conhecimentos e crenças de consmidores paulistas (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF ; MARQUEZ, URSULA MARIA LANFER - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ARROZ; CONSUMO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
HEINEMANN, Riana Jordão Barrozo et al. Arroz parboilizado: consumo, conhecimentos e crenças de consmidores paulistas. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 27 set. 2024. -
APA
Heinemann, R. J. B., Behrens, J. H., Penteado, M. de V. C., & Lanfer Marquez, Ú. M. (2004). Arroz parboilizado: consumo, conhecimentos e crenças de consmidores paulistas. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Heinemann RJB, Behrens JH, Penteado M de VC, Lanfer Marquez ÚM. Arroz parboilizado: consumo, conhecimentos e crenças de consmidores paulistas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 27 ] -
Vancouver
Heinemann RJB, Behrens JH, Penteado M de VC, Lanfer Marquez ÚM. Arroz parboilizado: consumo, conhecimentos e crenças de consmidores paulistas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 27 ] - Avaliação sensorial de arroz parboilizado
- Vitaminas hidrossolúveis em amostras de arroz branco e parboilizado
- Variação e nível de detalhamento de alguns nutrientes: teor de fenilalanina
- Determinação do real fator de conservação nitrogênio: proteina de tomates e derivados, visando a alimentação de fenilcetonuricos
- Teores de minerais em amostras comerciais de arroz polido e parboilizado
- Estudo comparativo dos teores de vitaminas do complexo B em arroz parboilizado e polido
- Análise por cromatografia líquida de alta eficiência das vitaminas hidrossolúveis em amostras de arroz branco e parboilizado
- Utilizacao de cereais matinais na formulacao de dietas para fenilcetonuricos
- Teor de fenilalanina em flocos de cereais na formulacao de dietas para pacientes com fenilcetonuria
- Avaliação sensorial da aceitação de arroz parboilizado por consumidores da cidade de São Paulo-SP
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
