Perfil metabólico durante o amadurecimento da banana (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: PURGATTO, EDUARDO - FCF ; NASCIMENTO, JOAO ROBERTO OLIVEIRA DO - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BANANA; METABÓLITOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
HERNANDES, Andreia Ricci et al. Perfil metabólico durante o amadurecimento da banana. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Hernandes, A. R., Purgatto, E., Nascimento, J. R. O. do, Lajolo, F. M., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (2004). Perfil metabólico durante o amadurecimento da banana. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Hernandes AR, Purgatto E, Nascimento JRO do, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Perfil metabólico durante o amadurecimento da banana. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Hernandes AR, Purgatto E, Nascimento JRO do, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Perfil metabólico durante o amadurecimento da banana. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Identificação de genes com variação de expressão em bananas submetidas ao armazenamento em baixa temperatura
- Changes in non-starch polysaccharides of three banana cultivars (Musa acuminata L.; Cvs Mysore, Terra and Nanicão) during ripening
- Carbohydrate changes during ripening in different banana cultivars
- Mango starch degradation: II. The binding of 'alpha'-amylase and 'beta'-amylase to the starch granule
- Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening
- Avaliação de cultivares de banana no que se refere ao acúmulo e degradação de amido
- Benzylglucosinolate, benzylisothiocyanate, and myrosinase activity in papaya fruit during development and ripening
- Ripening-associated changes in the amounts of starch and non-starch polysaccharides and their contributions to fruit softening in three banana cultivars
- Determinação de atividade e imunolocalização mostram a presença de 'alfa'-amilase ligada à superfície dos grânulos de amido da manga na fase de degradação para a síntese de açúcares solúveis
- Genes diferencialmente expressos em bananas submetidas ao armazenamento em baixa temperatura
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