Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes no suco e na castanha do caju (2004)
- Authors:
- USP affiliated author: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- School: FCF
- Subjects: ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); SUCOS DE FRUTAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
ANDRADE-MARTHA, Elma Regina Silva de e MOREIRA, Ana Vládia Bandeira e MANCINI-FILHO, Jorge. Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes no suco e na castanha do caju. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 04 jul. 2022. -
APA
Andrade-Martha, E. R. S. de, Moreira, A. V. B., & Mancini-Filho, J. (2004). Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes no suco e na castanha do caju. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Andrade-Martha ERS de, Moreira AVB, Mancini-Filho J. Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes no suco e na castanha do caju. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2022 jul. 04 ] -
Vancouver
Andrade-Martha ERS de, Moreira AVB, Mancini-Filho J. Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes no suco e na castanha do caju. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2022 jul. 04 ] - Perfil de ácidos graxos, composição química centesimal e valor calórico de moluscos crus e cozidos da cidade de Macéio-AL
- Atividade antioxidante e identificação de compostos fenólicos presentes na fração livre da polpa liofilizada do caju
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