Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca (2004)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SANTOS, R. M. C. et al. Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca. 2004, Anais.. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 30 set. 2024. -
APA
Santos, R. M. C., Vicentini, N. M., Sobral, P. J. do A., Carvalho, R. A., & Cereda, M. P. (2004). Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Santos RMC, Vicentini NM, Sobral PJ do A, Carvalho RA, Cereda MP. Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 30 ] -
Vancouver
Santos RMC, Vicentini NM, Sobral PJ do A, Carvalho RA, Cereda MP. Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 30 ] - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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