A segurança nutricional: análise da situação de comunidade de campus universitário (2004)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, MARINA VIEIRA DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTAÇÃO HUMANA; ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS
- Language: Português
- Abstract: Analisar o consumo de alimentos registrado pela comunidade de campus universitário. Material e/ou métodos: Foram obtidos dados relativos ao consumo de alimentos junto amostra de alunos (graduação e pós-graduação), professores e funcionários (de categoria específica) do Campus da USP situado em Piracicaba (SP).Os dados forma obtidos entre os meses de setembro de 2003 a março de 2004, por meio de entrevistas. Foi adotado questionário de frequência alimentar. Resultados: Dentre os resultados, destaca-se a frequência diária de consumo de café praticamente citada pela maioria dos entrevistados, exceto pelos alunos de graduação.O consumo diário de frutas destaca-se entre os docentes (90%), enquanto os demais 10% consomem semanalmente. O consumo de leite é maior para a categoria dos funcionários, sendo predominantemente na forma integral.No tocante ao consumo de pescados, destaca-se que 76% dos docentes consomem o alimento semanalmente, enquanto praticamente a metade (36%) dos funcionários o faz. Entre os alunos, as frequências são similares: 25% e 20% entre os alunos de pós-graduação e graduação respectivamente. Conclusões: Os dados apontam para um padrão alimentar que merece atenção tendo em vista a relativa baixa frequência de consumo de alimentos como o pescado e as frutas (essa categoria pouco presente entre os funcionários).Os resultados podem subsidiar ações de intervenção, entre elas aquelas que privilegiam a educação nutricional e de qualidade de vida
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MORÉ, A. D. e ALVES, V. e SILVA, Marina Vieira da. A segurança nutricional: análise da situação de comunidade de campus universitário. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Moré, A. D., Alves, V., & Silva, M. V. da. (2004). A segurança nutricional: análise da situação de comunidade de campus universitário. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Moré AD, Alves V, Silva MV da. A segurança nutricional: análise da situação de comunidade de campus universitário. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 mar. 29 ] -
Vancouver
Moré AD, Alves V, Silva MV da. A segurança nutricional: análise da situação de comunidade de campus universitário. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 mar. 29 ] - Modelos de gestão do programa de alimentação escolar: a percepção dos pais dos beneficiários
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