Desenvolvimento e validaçäo de um questionário semi-quantitativo de freqüência alimentar para adolescentes (2001)
- Authors:
- Autor USP: VILLAR, BETZABETH SLATER - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-21072016-103625
- Subjects: NUTRIÇÃO DO ADOLESCENTE; CONSUMO DE ALIMENTOS; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; VALIDADE DO TESTE; QUESTIONÁRIOS
- Language: Português
- Abstract: Objetivo. O principal objetivo deste estudo foi desenvolver um questionário de freqüência alimentar- QF AA para calcular o consumo de energia, carboidrato, proteína, lipídio total, lipídio insaturado, fibra, colesterol, retinol, vitamina C, cálcio e ferro de adolescentes freqüentadores de uma escola pública localizada na região oeste da cidade de São Paulo. A validade relativa do QF AA foi testada por meio da comparação entre os valores estimados pelo método de referência (média de 3 dias de R24h) e os calculados pelo QFAA. Metodologia. Depois de identificados os principais alimentos fontes dos nutrientes analisados, o QF AA foi testado em prova piloto. A versão final foi constituída por 76 itens alimentares, agrupados segundo o perfil de cada alimento. O estudo de validade foi realizado durante um período de 6 meses (junho a novembro de 1999) junto a 79 alunos voluntários de ambos os sexos, os quais responderam 4 R24h com intervalo de 45 dias e 1 QFAA ao final do estudo. Os dados foram calculados pelo Virtual Nutri e analisados utilizando-se coeficiente de correlação de Pearson, ajustados pela caloria e corrigidos pela variância intrapessoal. Resultados. Observou-se uma alta variabilidade no consumo da dieta dos adolescentes, mostrando razões de variância extremamente altas para o colesterol, retinol e vitamina C. Os coeficientes de correlação de Pearson, depois do ajuste e da correção pela variância, variaram entre - 0,10 a 0,72 para os indivíduos de sexo feminino e de 0,16 a 0,91 para os de sexo masculino. A média do coeficiente de correlação para todo o grupo foi de 0,52. Conclusões. Nossos resultados indicam que o QFAA mostrou aceitável desempenho para classificar os indivíduos segundo seu consumo habitual para a maioria dos nutrientes, com exceção do retinol e do ferro.
- Imprenta:
- Data da defesa: 09.08.2001
- Este periódico é de acesso aberto
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
SLATER VILLAR, Betzabeth. Desenvolvimento e validaçäo de um questionário semi-quantitativo de freqüência alimentar para adolescentes. 2001. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-103625. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Slater Villar, B. (2001). Desenvolvimento e validaçäo de um questionário semi-quantitativo de freqüência alimentar para adolescentes (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-103625 -
NLM
Slater Villar B. Desenvolvimento e validaçäo de um questionário semi-quantitativo de freqüência alimentar para adolescentes [Internet]. 2001 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-103625 -
Vancouver
Slater Villar B. Desenvolvimento e validaçäo de um questionário semi-quantitativo de freqüência alimentar para adolescentes [Internet]. 2001 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-103625 - Prevalência de inadequação de consumo em escolares
- Epidemiologia nutricional: uma nova disciplina
- Validação do Questionário de Freqüência Alimentar para Adolescentes (QFAA) por grupos de alimentos
- Estimando a inadequação do consumo de macro e micronutrientes de uma população de adolescentes da região metropolitana de São Paulo
- Avaliação do consumo alimentar e políticas: gerando evidências e apoiando decisões
- Identificação do risco de deficiência de vitamina a em gestantes, usando metodologia simplificada de inquérito alimentar
- Instrumentos para avaliação da qualidade da dieta: novas abordagens e perspectivas
- Abordagem do modelo transteórico no comportamento alimentar
- Intervention based exclusively on stage-matched printed educational materials regarding healthy eating does not result in changes to adolescents’ dietary behavior
- Validação do questionário de frequência alimentar para adolescentes (QFAA) por grupos de alimentos em uma população de escolares
Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-21072016-103625 (Fonte: oaDOI API)
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