Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARCHINI, JULIO SERGIO - FMRP ; CARVALHO, IVAN FIORE DE - FMRP
- Unidade: FMRP
- Assunto: ALIMENTOS (EFEITOS ADVERSOS)
- Language: Português
- Abstract: A questão das reações adversas a alimentos vem sendo tratada de maneira cada vez mais freqüente pela saúde pública em conseqüência da preocupação com riscos para a saúde. É necessário registrar a diversidade conceitual observada na percepção popular do significado de alergia alimentar, intolerância alimentar e sensibilidade, entre outras denominações. Aliás, isto não é de estranhar pois, até mesmo na classe médica, não existe um consenso na nomenclatura pertinente. Independentemente das reações alérgicas clássicas (envolvendo a participação de anticorpos da classe IgE), outras manifestações de intolerância alimentar estão sendo creditadas a participação de anticorpos das subclasses de IgG. É importante reconhecer as populações de risco e as principais manifestações clínicas conseqüentes às reações adversas: gastrite, enxaqueca, artrite, nefrite e alterações cutâneas, pois o eventual efeito benéfico de uma correção dietética não pode ser desprezado. É neste contexto que insere-se a relevância da aplicação de técnicas que identificam os componentes antigênicos dos alimentos responsáveis pelas reações adversas bem como o tipo de anticorpo envolvido. Em um levantamento preliminar com o emprego da técnica de ELISA,foi demonstrada a presença de concentrações anormais de IgG anti-extrato de Phaseolus vulgaris em 6% de doadores de sangue, 4% de pacientes com doenças autoimunes, 8% de pacientes com outras doenças e em 1 de 7 desnutridos (Zanin,2002). O objetivo destarevisão é chamar a atenção sobre a carência de literatura específica a respeito das reações adversas a alimentos em nosso meio, o que deve estimular pesquisas nas áreas de nutrição e imunologia clínicas.
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ABNT
ZANIN, Camila Maria e MARCHINI, Julio Sergio e CARVALHO, Ivan Fiore de. Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares. Nutrire, v. 24, p. 125-134, 2002Tradução . . Acesso em: 21 jan. 2026. -
APA
Zanin, C. M., Marchini, J. S., & Carvalho, I. F. de. (2002). Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares. Nutrire, 24, 125-134. -
NLM
Zanin CM, Marchini JS, Carvalho IF de. Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares. Nutrire. 2002 ; 24 125-134.[citado 2026 jan. 21 ] -
Vancouver
Zanin CM, Marchini JS, Carvalho IF de. Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares. Nutrire. 2002 ; 24 125-134.[citado 2026 jan. 21 ] - Drogas utilizadas na terapeutica de doencas reumaticas
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