Análise das propriedades físico-químicas de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média, antes e após a interesterificação (2003)
- Authors:
- USP affiliated author: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- School: FCF
- Subjects: GORDURAS; ÁCIDOS GRAXOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference title: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
CHIU, Ming Chih; GRIMALDI, Renato; GIOIELLI, Luiz Antonio. Análise das propriedades físico-químicas de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média, antes e após a interesterificação. Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. -
APA
Chiu, M. C., Grimaldi, R., & Gioielli, L. A. (2003). Análise das propriedades físico-químicas de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média, antes e após a interesterificação. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Chiu MC, Grimaldi R, Gioielli LA. Análise das propriedades físico-químicas de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média, antes e após a interesterificação. Resumos. 2003 ; -
Vancouver
Chiu MC, Grimaldi R, Gioielli LA. Análise das propriedades físico-químicas de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média, antes e após a interesterificação. Resumos. 2003 ; - Propriedades físicas de lipídios estruturados [Palestra]
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