Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares à realidade do mercado de trabalho em São Paulo

Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares à realidade do mercado de trabalho em São Paulo (2003)

Authors:
- Carvalho, Mariana Aldrigui
- Costa, Sergio Francisco (Orientador)
Autor USP: CARVALHO, MARIANA ALDRIGUI - ECA
Unidade: ECA
Sigla do Departamento: CRP
Subjects: HOTELARIA (ESTUDO E ENSINO); HOTELARIA (FORMAÇÃO PROFISSIONAL); ENSINO SUPERIOR; MERCADO DE TRABALHO
Language: Português
Abstract: O trabalho apresenta uma retrospectiva histórica dos cursos superiores de hotelaria no mundo e no Brasil, e analisa pesquisas recentes que contemplam habilidades e competências inseridas nos currículos dos cursos superiores e sua valorização pelo empregador (mercado de trabalho). Busca identificar quais as habilidades e competências devem ser desenvolvidas nos alunos a partir do ponto de vista de três grupos distintos: coordenadores de curso, representantes das áreas de recursos humanos e representantes de empresas hoteleiras. A comparação dos resultados é então exposta às orientações oficiais constantes nas Diretrizes Curriculares Nacionais, a fim de verificar a possibilidade de aproximação entre os anseios do mercado e da academia na estruturação de um curso superior de Hotelaria
Imprenta:
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2003
Data da defesa: 08.12.2003

A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

ABNT

CARVALHO, Mariana Aldrigui. Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares à realidade do mercado de trabalho em São Paulo. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/27/27148/tde-26112008-160355/. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA

Carvalho, M. A. (2003). Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares à realidade do mercado de trabalho em São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/27/27148/tde-26112008-160355/
NLM

Carvalho MA. Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares à realidade do mercado de trabalho em São Paulo [Internet]. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/27/27148/tde-26112008-160355/
Vancouver

Carvalho MA. Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares à realidade do mercado de trabalho em São Paulo [Internet]. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/27/27148/tde-26112008-160355/