Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; FRANZOLIN NETO, RAUL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BÚFALOS; LEITE; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; QUEIJO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: University of Ljubljana
- Publisher place: Ljubljana, Slovenia
- Date published: 2003
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: European Dairy Congress
-
ABNT
HOTTA, Ricardo Muta et al. Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk. 2003, Anais.. Ljubljana, Slovenia: University of Ljubljana, 2003. . Acesso em: 10 out. 2024. -
APA
Hotta, R. M., Oliveira, C. A. F. de, Cunha Neto, O. C. da, Franzolin, R., & Fernandes, A. M. (2003). Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk. In Book of Abstracts. Ljubljana, Slovenia: University of Ljubljana. -
NLM
Hotta RM, Oliveira CAF de, Cunha Neto OC da, Franzolin R, Fernandes AM. Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 out. 10 ] -
Vancouver
Hotta RM, Oliveira CAF de, Cunha Neto OC da, Franzolin R, Fernandes AM. Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 out. 10 ] - Evaluation of plain yoghurt manufactured from buffalo milk with different fat content
- Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
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