Fluorine content of several brands of chocolate bars and chocolate cookies found in Brazil (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: BUZALAF, MARILIA AFONSO RABELO - FOB ; GRANJEIRO, JOSE MAURO - FOB
- Unidade: FOB
- DOI: 10.1590/s1517-74912003000300005
- Subjects: CHOCOLATE; FLÚOR; FLUOROSE DENTÁRIA; CRIANÇAS
- Language: Inglês
- Abstract: Chocolates em barra e bolachas de chocolate são guloseimas altamente apreciadas pelas crianças. A possibilidade de conter flúor (F) em seus componentes, associada a seu excessivo consumo podem torná-los contribuintes decisivos para a ingestão diária total de F. Assim, eles poderiam participar no estabelecimento da fluorose dental. O objetivo deste estudo foi analisar a concentração de flúor [F] dos chocolates em barra (CB) Baton , Confeti, Garoto Ball, Kinder Ovo, M&M's, Milkybar, Nescau, Nescau Ball, Surpresa, Surpresa Bichos, Tortuguita; e das bolachas de chocolate (CC) Danyt's, Hipopó, Nescau, Passatempo, Pokémon, Sítio do Pica-Pau Amarelo e Trakinas. Os produtos foram adquiridos em Bauru, São Paulo, Brasil. Três gramas de cada produto foram previamente calcinadas a uma temperatura de 525°C (CB e recheio das bolachas), e de 550°C (massas de bolachas), durante 4 horas. O F foi separado das cinzas por difusão facilitada por hexametildisiloxano (HMDS). As análises de F foram feitas com o eletrodo específico. As análises de F foram feitas com o eletrodo específico. As [F]s médias mais ou menos DP e amplitude ('mü'g/g) foram: CB = 0,30 mais ou menos 0,45 (0,07 - 1,60, n = 12) e CC = 1,08 mais ou menos 2,64 (0,04 - 7,10, n = 7). Concluiu-se que alguns dos alimentos analisados podem ser importantes contribuintes para a ingestão diária total de F. No caso do produto que apresentou a maior [F] (Danyt's), quando apenas 3 unidades são consumidas uma única vez ao dia, elaspodem fornecer mais de 40% da ingestão diária máxima de F recomendada (0,07 mg/kg peso corporal) para uma criança de 2 anos de idade (12 Kg). A [F] presente nesses produtos deveria ser informada em seus rótulos
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- Título: Pesquisa Odontológica Brasileira
- ISSN: 1517-7491
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 17, n. 2, p. 223-7, jul. /set. 2003
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
BUZALAF, Marília Afonso Rabelo et al. Fluorine content of several brands of chocolate bars and chocolate cookies found in Brazil. Pesquisa Odontológica Brasileira, v. 17, n. 2, p. 223-7, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1517-74912003000300005. Acesso em: 05 out. 2024. -
APA
Buzalaf, M. A. R., Granjeiro, J. M., Cardoso, V. E. da S., Silva, T. L. da, & Olympio, K. P. K. (2003). Fluorine content of several brands of chocolate bars and chocolate cookies found in Brazil. Pesquisa Odontológica Brasileira, 17( 2), 223-7. doi:10.1590/s1517-74912003000300005 -
NLM
Buzalaf MAR, Granjeiro JM, Cardoso VE da S, Silva TL da, Olympio KPK. Fluorine content of several brands of chocolate bars and chocolate cookies found in Brazil [Internet]. Pesquisa Odontológica Brasileira. 2003 ; 17( 2): 223-7.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-74912003000300005 -
Vancouver
Buzalaf MAR, Granjeiro JM, Cardoso VE da S, Silva TL da, Olympio KPK. Fluorine content of several brands of chocolate bars and chocolate cookies found in Brazil [Internet]. Pesquisa Odontológica Brasileira. 2003 ; 17( 2): 223-7.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-74912003000300005 - Evaluation of public water supply fluoridation at Bauru
- Fluoride content of infant foods in Brazil and risk of dental fluorosis
- Fluoride stability in rat nails: storage period
- Estabilidade do flúor na unha de ratos: tempo de estocagem
- Bone surface as biomarker of acute fluoride exposure in rats
- Fluoride content of chocolate bars and cookies in Brazil
- Fluctuations in public water fluoride level in Bauru, Brazil
- Fluoride concentration in infant food and risk of dental fluorosis
- Concentração de flúor em alimentos infantis e o risco de fluorose dental
- Risck of dental fluorosis associated to consumption of infant formulas
Informações sobre o DOI: 10.1590/s1517-74912003000300005 (Fonte: oaDOI API)
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