Discussão sobre o risco das interações de agrotóxicos na dieta brasileira (2003)
- Authors:
- Autor USP: LOURENÇO, RITA DE CASSIA - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HSA
- DOI: 10.11606/D.6.2003.tde-24012024-092313
- Subjects: CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; MEDIÇÃO DE RISCO; DIETA; PESTICIDAS; CONSUMO DE ALIMENTOS; RISCO
- Language: Português
- Abstract: Objetivo. Estudar os riscos à saúde humana da interação de resíduos de agrotóxicos em alimentos consumidos pelos brasileiros. Material e Método. Com base na legislação brasileira sobre Limite Máximo de Resíduo (LMR), Ingestão Diária Aceitável(IDA) dos agrotóxicos e com alguns dados da dieta do brasileiro (IBGE/POF) foram estudados três alimentos (tomate, maçä e banana) de relevante consumo e uso de agrotóxicos. Estes dados foram tabulados individualmente para cada alimento e foram abase para cálculo do índice de risco e para o estudo das interações. Resultados. Os agrotóxicos de menos toxidade no grupo químico dos organofosforados e carbamatos (OP/CP) mostraram-se dentro do aceitável para tomate, banana-maçä, banana-dÆáguae maçä; e acima do aceitável para banana-prata. Para agrotóxicos de maior toxicidade neste grupo, constatou-se que o mesmo índice estava dentro do aceitável para banana-maçä , banana-dÆágua e maçä; e acima do aceitável para banana-prata etomate. No grupo químico dos organoclorados e piretróides (OC/PY), os agrotóxicos de menor toxicidade apresentaram-se dentro do aceitável apenas para as bananas ficando o tomate e a maçä acima do aceitável. Para agrotóxicos de maior toxicidade,este índice foi considerado aceitável para tomate, banana-maçä, banana-d'água e maçä; e acima do aceitável apenas para banana-prata.Conclusão. Os índices de risco à saúde humana devido ao consumo de alimentos com resíduos de agrotóxicos podemdiferir quando as análises consideram os agrotóxicos individualmente ou levam em consideração as suas interações.(AU)
- Imprenta:
- Data da defesa: 20.05.2003
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
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ABNT
LOURENÇO, Rita de Cássia. Discussão sobre o risco das interações de agrotóxicos na dieta brasileira. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-24012024-092313. Acesso em: 05 ago. 2025. -
APA
Lourenço, R. de C. (2003). Discussão sobre o risco das interações de agrotóxicos na dieta brasileira (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-24012024-092313 -
NLM
Lourenço R de C. Discussão sobre o risco das interações de agrotóxicos na dieta brasileira [Internet]. 2003 ;[citado 2025 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-24012024-092313 -
Vancouver
Lourenço R de C. Discussão sobre o risco das interações de agrotóxicos na dieta brasileira [Internet]. 2003 ;[citado 2025 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-24012024-092313
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2003.tde-24012024-092313 (Fonte: oaDOI API)
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