Ocorrência de Vibrio spp potencialmente patogênicos em moluscos bivalves comestíveis comercializados nos anos 2000 a 2002 nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença, Bahia - Brasil (2003)
- Authors:
- Autor USP: BARBONI, SUZI DE ALMEIDA VASCONCELOS - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HSP
- DOI: 10.11606/T.6.2003.tde-05022021-150319
- Subjects: VIGILÂNCIA DE PRODUTOS COMERCIALIZADOS; HIGIENE DE ALIMENTOS; VIGILÂNCIA SANITÁRIA; VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS; VIBRIO CHOLERAE; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; MOLLUSCA
- Language: Português
- Abstract: Introdução. Víbrios estão associados a diarréia em humanos após o consumo de água ou moluscos bivalves contaminados. Objetivo. Pesquisar a ocorrência de Vibrio spp em moluscos bivalves comestíveis comercializados entre 2000 a 2002 nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença. Materiais e Métodos. 122 amostras (107 de moluscos bivalves; 15 de zooplâncton) foram analisadas por métodos microbiológicos e moleculares (PCR; ERIC-PCR). Resultados. 1077 cepas foram identificadas sendo 17 cepas Vibrio cholerae não-O1 não 0139; 216 cepas Vibrio parahaemolyticus; 64 cepas Vibrio alginolyticus; 24 cepas Vibrio jluvialis e 14 cepas Vibrio vulnificus. As cepas de V. cholerae apresentam os cassetes de virulência incompletos, especialmente pela ausência dos genes ctxA e tcpA. Os dendrogramas de similaridade genética intraespecífica mostraram que há diversidade genética entre as espécies e cepas bacterianas isoladas. Conclusão. Há risco de se contrair gastroenterite tanto pelo consumo de moluscos bivalves crus, mal cozidos ou preparados em más condições de higiene, adquiridos nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença. As cepas implicadas em surtos de gastroenterites podem ser identificadas com futura a construção de banco de dados para uso em Vigilância Epidemiológica de gastroenterites, a partir dos perfis genotípicos obtidos via ERlC-PCR.
- Imprenta:
- Data da defesa: 13.05.2003
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
BARBONI, Suzi de Almeida Vasconcelos. Ocorrência de Vibrio spp potencialmente patogênicos em moluscos bivalves comestíveis comercializados nos anos 2000 a 2002 nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença, Bahia - Brasil. 2003. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-05022021-150319. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Barboni, S. de A. V. (2003). Ocorrência de Vibrio spp potencialmente patogênicos em moluscos bivalves comestíveis comercializados nos anos 2000 a 2002 nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença, Bahia - Brasil (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-05022021-150319 -
NLM
Barboni S de AV. Ocorrência de Vibrio spp potencialmente patogênicos em moluscos bivalves comestíveis comercializados nos anos 2000 a 2002 nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença, Bahia - Brasil [Internet]. 2003 ;[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-05022021-150319 -
Vancouver
Barboni S de AV. Ocorrência de Vibrio spp potencialmente patogênicos em moluscos bivalves comestíveis comercializados nos anos 2000 a 2002 nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença, Bahia - Brasil [Internet]. 2003 ;[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-05022021-150319
Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2003.tde-05022021-150319 (Fonte: oaDOI API)
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