Fatty acid and triacylglycerol composition and thermal behaviour of fats from seeds of brazilian Amazonian Theobroma species (2002)
- Authors:
- Autor USP: FIGUEIRA, ANTONIO VARGAS DE OLIVEIRA - CENA
- Unidade: CENA
- DOI: 10.1002/jsfa.1107
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS; CACAU
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Science of Food and Agriculture
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.82, p.1425-1431, 2002
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
GILABERT-ESCRIVÁ, M V et al. Fatty acid and triacylglycerol composition and thermal behaviour of fats from seeds of brazilian Amazonian Theobroma species. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 82, p. 1425-1431, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.1107. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Gilabert-Escrivá, M. V., Goncalves, L. A. G., Silva, C. R. S., & Figueira, A. V. de O. (2002). Fatty acid and triacylglycerol composition and thermal behaviour of fats from seeds of brazilian Amazonian Theobroma species. Journal of the Science of Food and Agriculture, 82, 1425-1431. doi:10.1002/jsfa.1107 -
NLM
Gilabert-Escrivá MV, Goncalves LAG, Silva CRS, Figueira AV de O. Fatty acid and triacylglycerol composition and thermal behaviour of fats from seeds of brazilian Amazonian Theobroma species [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2002 ;82 1425-1431.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.1107 -
Vancouver
Gilabert-Escrivá MV, Goncalves LAG, Silva CRS, Figueira AV de O. Fatty acid and triacylglycerol composition and thermal behaviour of fats from seeds of brazilian Amazonian Theobroma species [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2002 ;82 1425-1431.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.1107 - Avaliacao preliminar da qualidade do cacau a partir de genotipos da Amazonia brasileira
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Informações sobre o DOI: 10.1002/jsfa.1107 (Fonte: oaDOI API)
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