Efeito antioxidante de compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries `ômega 3´ e `ômega 6´ (2002)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANTIOXIDANTES; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 6
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2002
- Conference titles: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages
-
ABNT
MOREIRA, Ana Vládia Bandeira; MANCINI-FILHO, Jorge. Efeito antioxidante de compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries `ômega 3´ e `ômega 6´. Anais.. Campinas: UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2002. -
APA
Moreira, A. V. B., & Mancini-Filho, J. (2002). Efeito antioxidante de compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries `ômega 3´ e `ômega 6´. In . Campinas: UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos. -
NLM
Moreira AVB, Mancini-Filho J. Efeito antioxidante de compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries `ômega 3´ e `ômega 6´. 2002 ; -
Vancouver
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