Adsorção comparativa de ovalbumina e albumina de soro bovino sobre filmes de fosfolipídios e ácido graxo (2002)
- Authors:
- Autor USP: BALIEIRO, LUÍS GABRIEL - FFCLRP
- Unidade: FFCLRP
- Sigla do Departamento: 593
- DOI: 10.11606/D.59.2002.tde-28072023-151614
- Subjects: ALBUMINAS; BOVINOS; ADSORÇÃO
- Keywords: Albumina de soro bovino; Filmes Langmuir-Blodgett; Ovoalbumina; Adsorption; Langmuir-Blodgett films; Ovoalbumin; Serum bovine albumin
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho relaciona-se ao estudo da adsorção a partir de solução de proteínas sobre filmes Langmuir-Blodgett (LB) de diferentes lipídios. Nestes filmes camadas monomoleculares orientadas de lipídios podem ser convenientemente transferidas uma a uma para substrato sólido. O objetivo do trabalho foi estudar a adsorção comparativa das proteínas globulares ovalbumina (OVA) e albumina de soro bovino (BSA) sobre diferentes superfícies de fosfolipídios e ácidos graxos. Foram utilizados os fosfolipídios: ácido dimiristoil fosfatídico (DMPA) e ácido dilauroil fosfatídico (DLPA) (nas formas de sais de sódio) e os ácidos graxos: araquídico (AA), esteárico (AE) e behênico (AB), sendo as monocamadas formadas sobre água pura e sobre solução de íons Zn2+. A caracterização das monocamadas na interface liquido-ar foi feita através das isotermas de pressão de superfície, enquanto a transferência das mesmas para substratos sólidos foi seguida através da técnica de microbalança a cristal de quartzo. Esta técnica também foi empregada na determinação das densidades superficiais das proteínas para o levantamento das curvas de cinética e isotermas de adsorção. Os resultados puderam comprovar que embora as superfícies em todos os casos fossem hidrofóbicas, a adsorção difere consideravelmente. As isotermas e cinéticas de adsorção para a OVA mostram que a densidade superficial da proteína adsorvida é diferente para os lipídios utilizados. OVA adsorve mais nos filmes de fosfolipídios do que no ácido esteárico para tempos de adsorção de até 50 minutos, e entre os fosfolipídios, adsorve mais em DLPA do que em DMPA. Desta forma, não só a natureza hidrofóbica da interface é importante na adsorção da proteína, como também o grau de mobilidade da superfície. Na concentração de 0,02 mg/ml BSA e OVA fixam-se por mais tempo na superfície de ácidoesteárico do que na superfície de DMPA. OVA, uma glicoproteína, fixa-se por mais tempo do que a BSA independente do lipídio que constitui o filme
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2002
- Data da defesa: 09.05.2002
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- Este artigo é de acesso aberto
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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ABNT
BALIEIRO, Luis Gabriel. Adsorção comparativa de ovalbumina e albumina de soro bovino sobre filmes de fosfolipídios e ácido graxo. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2002. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-28072023-151614/. Acesso em: 16 set. 2024. -
APA
Balieiro, L. G. (2002). Adsorção comparativa de ovalbumina e albumina de soro bovino sobre filmes de fosfolipídios e ácido graxo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-28072023-151614/ -
NLM
Balieiro LG. Adsorção comparativa de ovalbumina e albumina de soro bovino sobre filmes de fosfolipídios e ácido graxo [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-28072023-151614/ -
Vancouver
Balieiro LG. Adsorção comparativa de ovalbumina e albumina de soro bovino sobre filmes de fosfolipídios e ácido graxo [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-28072023-151614/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.59.2002.tde-28072023-151614 (Fonte: oaDOI API)
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