Fraccionamiento del aceite de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) (2001)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CASTANHA; AZEITE; CRISTALIZAÇÃO; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Conocimiento
- ISSN: 1605-7430
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, n. 1, p. 95-104, 2001
-
ABNT
SOLIS, Victor Erasmo Sotero; GARCIA DE SOTERO, Dora; GIOIELLI, Luiz Antonio. Fraccionamiento del aceite de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.). Conocimiento, Iquitos, v. 7, n. 1, p. 95-104, 2001. -
APA
Solis, V. E. S., Garcia de Sotero, D., & Gioielli, L. A. (2001). Fraccionamiento del aceite de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.). Conocimiento, 7( 1), 95-104. -
NLM
Solis VES, Garcia de Sotero D, Gioielli LA. Fraccionamiento del aceite de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.). Conocimiento. 2001 ; 7( 1): 95-104. -
Vancouver
Solis VES, Garcia de Sotero D, Gioielli LA. Fraccionamiento del aceite de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.). Conocimiento. 2001 ; 7( 1): 95-104. - Structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continuous packed-bed reactor
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