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Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade (2002)

  • Authors:
  • Autor USP: COLUCCI, ANA CAROLINA ALMADA - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; HÁBITOS ALIMENTARES; DIETA; NECESSIDADES NUTRICIONAIS; METABOLISMO ENERGÉTICO
  • Language: Português
  • Abstract: Devido ao crescente interesse sobre a possível relação entre a alimentação de crianças e adolescentes e doenças na idade adulta, a dieta de indivíduos jovens tem sido investigada. Tem por objetivo desenvolver um questionário de freqüência alimentar para avaliar a dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade (QFAC). Foram identificados os alimentos mais representativos para o consumo de energia, carboidrato, proteína, lipídio, retinol, vitamina C, cálcio e ferro a partir de recordatórios de 24h de crianças de 2 a 5 anos do município de São Paulo. No QFAC foram definidas porções médias ou medianas, o tempo precedente foi estipulado em 6 meses e a freqüência de consumo se apresentou em 7 categorias. O QFAC foi aplicado em estudo piloto com 33 pais ou responsáveis por crianças para avaliação da estrutura e desempenho do instrumento. O QFAC apresentou-se como um instrumento rápido e de fácil compreensão sendo portanto adequado para a avaliação da dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 30.08.2002

  • How to cite
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    • ABNT

      COLUCCI, Ana Carolina Almada; PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade. 2002.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002.
    • APA

      Colucci, A. C. A., & Philippi, S. T. (2002). Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Colucci ACA, Philippi ST. Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade. 2002 ;
    • Vancouver

      Colucci ACA, Philippi ST. Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade. 2002 ;

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