Exportar registro bibliográfico

Consumo alimentar de azeite e vinho: realidade paulistana e as recomendaçoes da dieta mediterranea (2002)

  • Authors:
  • Autor USP: SOUZA, LIDIA RAMOS ALEIXO DE - FCF
  • Unidade: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: VINHO (USO;RECOMENDAÇÃO); AZEITE (USO;RECOMENDAÇÃO); DIETOTERAPIA (ESTUDO); ALIMENTOS (ANÁLISE QUÍMICA)
  • Language: Português
  • Abstract: A Dieta Mediterrânea e hoje considerada um exemplo de dieta equilibrada e saudável e em seu guia alimentar inclui a recomendação da ingestão de até dois cálices de vinho por dia e a utilização do azeite de oliva como principal fonte de gordura. Estudos revelam que os efeitos benéficos do vinho estão relacionados a quantidade de polifenois, enquanto que o azeite possui seu mecanismo de ação associado aos ácidos graxos monoinsaturados. Este estudo visa determinar a evolução do consumo coletados nas últimas pesquisas de orçamento familiar, realizadas pela FIPE. Verificou-se que a participação de gastos com vinho e azeite esta presente praticamente em todas as classes de renda, sendo mais expressivo nas classes com baixa renda; já em relação a frequência, o consumo apresenta-se significativamente maior nas classes de maior renda e grau de escolaridade
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 27.06.2002

  • How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SOUZA, Lídia Ramos Aleixo de; CARMO, Heron Carlos Esvael do. Consumo alimentar de azeite e vinho: realidade paulistana e as recomendaçoes da dieta mediterranea. 2002.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002.
    • APA

      Souza, L. R. A. de, & Carmo, H. C. E. do. (2002). Consumo alimentar de azeite e vinho: realidade paulistana e as recomendaçoes da dieta mediterranea. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Souza LRA de, Carmo HCE do. Consumo alimentar de azeite e vinho: realidade paulistana e as recomendaçoes da dieta mediterranea. 2002 ;
    • Vancouver

      Souza LRA de, Carmo HCE do. Consumo alimentar de azeite e vinho: realidade paulistana e as recomendaçoes da dieta mediterranea. 2002 ;

    Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI:

    Digital Library of Intellectual Production of Universidade de São Paulo     2012 - 2021