Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos (2001)
- Autor:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS; OXIDAÇÃO; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2001
- Source:
- Título do periódico: Ciência de alimentos : avanços e perspectivas. v. II
-
ABNT
MANCINI-FILHO, Jorge. Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos. Ciência de alimentos : avanços e perspectivas. v. II. Tradução . Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP, 2001. . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Mancini-Filho, J. (2001). Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos. In Ciência de alimentos : avanços e perspectivas. v. II. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP. -
NLM
Mancini-Filho J. Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos. In: Ciência de alimentos : avanços e perspectivas. v. II. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP; 2001. [citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Mancini-Filho J. Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos. In: Ciência de alimentos : avanços e perspectivas. v. II. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP; 2001. [citado 2024 abr. 19 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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