Avaliação da alimentação de adultos e idosos matriculados em ambulatório da capital de São Paulo (2001)
- Authors:
- Autor USP: GOMES, ROSANGELA BRAGA - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; NECESSIDADES NUTRICIONAIS
- Language: Português
- Abstract: Objetivos: Avaliar a alimentação de adultos e idosos matriculados em ambulatórios geriátricos. Métodos: Foram estudados indivíduos, de ambos os sexos, com idade = 51 anos, matriculados em ambulatório geriátrico. Os indivíduos foram divididos em 2 grupos etários: 51 a 59 anos (adultos) e 60 anos ou mais (idosos). As informações sobre consumo alimentar foram obtidas a partir de entrevistas, considerando a dieta habitual de um dia. As porções caseiras foram transformadas em peso e, posteriormente, avaliadas segundo o guia alimentar para a terceira idade do Grupo de Estudos de Nutrição para a Terceira Idade (GENUTI). Foram consideradas adequadas, em energia e quanto aos grupos de alimentos, as dietas cujas porções se encontravam de acordo com os valores propostos pelo GENUTI. Resultados e Conclusões: A população estudada constitui-se de 162 indivíduos (84,6% de mulheres), sendo 64 no grupo de adultos e 98 no grupo de idosos. Quanto ao valor calórico total, 40,1% dos indivíduos apresentaram dietas com valores abaixo do estabelecido. As maiores proporções de indivíduos com dietas abaixo do recomendado dizem respeito ao consumo de alimentos do grupo do leite e seus substitutos (91,4%), seguido pelo grupo de feculentos, cereais e derivados (44,4%). Analisando-se as porcentagens de dietas com qualidade de porções consideradas adequadas, observou-se que quanto ao sexo, as mulheres mostraram consumo mais adequado de alimentos do grupo de frutas (51,8%),enquanto maior proporção de homens apresentaram adequação no consumo de alimentos do grupo de gorduras (48%) . Não houve diferença estatisticamente significativa de consumo entre os sexos, exceto para o grupo de gorduras, onde 74,5% das mulheres consumiram acima do recomendado. Quanto ao grupo etário, tanto indivíduos adultos, quanto idosos apresentaram maiores proporções (56,3% e 44,9%, respectivamente) de dietas adequadas em relação ao grupo de frutas. Considerando ) os resultados obtidos, conclui-se que esta população apresenta risco nutricional para osteoporose, tendo em vista o baixo consumo de alimentos do grupo de leite e seus substitutos, bem como para desordens lipídicas, principalmente as mulheres, as quais apresentaram consumo elevado de óleos e gorduras
- Imprenta:
- Data da defesa: 04.12.2001
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ABNT
GOMES, Rosângela Braga. Avaliação da alimentação de adultos e idosos matriculados em ambulatório da capital de São Paulo. 2001. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. . Acesso em: 03 out. 2024. -
APA
Gomes, R. B. (2001). Avaliação da alimentação de adultos e idosos matriculados em ambulatório da capital de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Gomes RB. Avaliação da alimentação de adultos e idosos matriculados em ambulatório da capital de São Paulo. 2001 ;[citado 2024 out. 03 ] -
Vancouver
Gomes RB. Avaliação da alimentação de adultos e idosos matriculados em ambulatório da capital de São Paulo. 2001 ;[citado 2024 out. 03 ]
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