Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas suplementados com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes (2001)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL (ANÁLISE); QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBAN
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2001
- Source:
- Título do periódico: Livro de resumos
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
-
ABNT
BERNAL-GOMEZ, M. E.; DELLA TORRE, Jussara Carvalho de Moura; RODAS, M.; MANCINI-FILHO, Jorge. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas suplementados com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes. Anais.. Florianópolis: SBAN, 2001. -
APA
Bernal-Gomez, M. E., Della Torre, J. C. de M., Rodas, M., & Mancini-Filho, J. (2001). Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas suplementados com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes. In Livro de resumos. Florianópolis: SBAN. -
NLM
Bernal-Gomez ME, Della Torre JC de M, Rodas M, Mancini-Filho J. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas suplementados com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes. Livro de resumos. 2001 ; -
Vancouver
Bernal-Gomez ME, Della Torre JC de M, Rodas M, Mancini-Filho J. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas suplementados com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes. Livro de resumos. 2001 ; - Efeito das fito-hemaglutinas de feijoes (phaseolus vulgaris l.) Sobre a mucosa intestinal
- Antioxidantes naturais da castanha do brasil (bertholletia excelsa, h b r)
- Avaliacao da segunda derivada do espectro ultravioleta, entre 310-313 nm, como parametro de qualidade do azeite de oliva
- Influencia do processamento sobre acidos graxos polinsaturados em algumas especies de pescados brasileiros
- Efeito do processamento sobre acidos graxos polinsaturados da fracao lipidica da sardinha (sardinella brasiliensis) e da tainha (mugil cephalus)
- Avaliacao da atividade antioxidante em extratos de sementes de frutas citricas
- Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão
- Comparação do perfil lipídico e atividade antioxidante da mostarda, gergelim, avelã, amendoim e nozes
- O Sistema imunológico e a atividade antioxidante de substâncias naturalmente presentes nos alimentos
- Protein quality of irradiated Brazilian beans
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
